Strascinati al sugo di gamberi, sedano, edamame e pistacchi

Quando dico che faccio la “Betta Pasta Special” del martedì😁…

(e tutti tremano fin dalle prime luci dell’alba😆😱👻⚡️)

🙋🏻Significa solo una cosa: che La faccio Strana parecchio🍝😁

(e nientemeno che sana e deliziosa, ovviamente😜🍃!💃🎉)

😍😋🍤gli adorati gamberullini si tuffano volontariamente nel loro sughetto saporito di sedano edamame e pistacchi😍

⁉️…e voi, vi ci devo trascinèère a forza a assaggiare gli Strascinèèèèti??😜

….🙈😳Prima di ricevere una diffida da parte dell’associazione nazionale CimediRapa..segnatevi questa😜

⭐️Strascinati al sugo di gamberi, sedano ,edamame e pistacchi⭐️

Ingredienti per 4 persone

• 500g strascinati freschi
• 400g mazzancolle
• 100g soia edamame
• 1 cuore di sedano (300g)
• 1 carota
• 1 cipollotto
• 30g granella di pistacchi(o pistacchi sgusciati tritati)
• 4 cucchiai olio evo
• sale pepe
• 1 ciuffetto basilico

Procedimento

Tritate il sedano, la carota e il cipollotto puliti, come per fare un soffritto non troppo fine. Lasciare qualche rondella sottile di sedano intera.
Private le mazzancolle del carapace, lasciandone alcune con il codino. Sciacquatele brevemente e procedete a togliere il filetto nero incidendo il dorso con il coltello e poi tirandolo via dall’alto con uno stuzzicadenti.
Scaldate l’olio in una padella ampia. Versate le rondelle di sedano intere e il trito di sedano carota e cipollotto e fate rosolare 5/6 minuti, mescolando spesso. Unite gli edamame surgelati, salate, pepate, unite una parte dei pistacchi in granella e cuocete a fiamma media 10 min, mescolando spesso, finché le verdure sono morbide e profumate.
Unite i gamberi, il resto dei pistacchi, 1 cucchiaio di acqua calda e amalgamate bene. Dopo 1 minuto profumate col basilico e spengete il fuoco. Cuocete la pasta e una volta scolata amalgamatela al condimento, aiutandovi con poca acqua di cottura.

Happy appe, bloggerz💙🤗😘