#ifeelbetta – feed the magic
š¬Invito tutti quelli che lavorano da casa a mettere un tegame sul fuoco la mattina e cuocere sta cosa meravigliosa che sono le seppie inziminoš» perchĆ© mentre loro stufano dolcemente per i c*** loro, voi fate quello che dovete fare š» (ma anche se un c’avete da far nulla e giocate a AngryBirds, viaš, non ci formalizziamo, va benissimoš) ci…
š e buon capodanno!šššā ā ā ā ā ā (…š perchĆ© volete dirmi che non festeggiate con botti e champagne quando ricomincia la stagione degli zuppiniš?!šššš»)ā ā ā ā š”Idee per la settimana:ā ā ā ā āļøZuppa di zucca e lenticchieāļøā ā ā ā Ingredienti per 4 persone 700g zuccaā ā 150g lenticchie seccheā ā 2 gambi sedano ā ā 1 cipolla ā ā 1 carotaā ā 1 porroā ā 1 ciuffetto prezzemoloā ā 1 foglia…
š»Oggi la ricetta ĆØ cosƬ bella corposa e autunnale che non mi c’entra di scrivere le solite bischerateššš ā ā ā ā ā ā ā ā ā āļøĀ Risotto morbido ai funghi e zuccaĀ āļøš Ingredienti per 2 persone 160g riso per risotti (tipo arborio, volano o carnaroli GrandiRiso) 200g zucca 250g di funghi misti (porcini, chiodini, galletti, prataioli ecc) 1/4 cipolla 1 carota 1/2 costa sedano 2 cucchiai…
š»Ć domenica, si mangia il dolcino!šš»šš ā ā ā ā ā ā ā ā ā Ok, a firenze se ne fanno pochi, perĆ² nei dolci siamo particolarmente abitudinariš. ā ā ā ā ā ā ā ā ā šš»šVolete provare la āļøschiacciata con l’uvaāļø col “segreto della zia marietta” ? (šche era ‘na donnina arcigna e dispettosa ma la schiacciata la faceva bona) ššš ā ā ā ā ā ā ā ā ā š”Se un c’avete voglia di impastare š fate come la pigrona betta:…
Il vero film cult della mia pre-adolescenzaš:Ā altro che Il tempo delle mele…il tempo delle minestrine!!!ššš Sono settimane che sogno il fatidico momento in cui la sera brancolerĆ² come una talpa al buio verso l’armadio alla ricerca del primo felpino!š š Non odiatemišš ā ā ā ā ā ā ā ā ā š¤Nell’attesa di decidere con cosa inaugurare la stagione degli zuppini, se con pasta e fagioli o con pasta…
Che siate in vacanza coi piedini a molloš o a casa col gatto tra i piediš¼….quest’ultimo weekend di agosto si rivela a dir poco smenciošāļø, non vi sembra?š ā ā ā ā ā ā ā ā ā š¤Cielo cupo, atmosfera gonfia d’afa, e per finire l’elenco delle disgrazie: ho comprato il seitanš š±š. ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā ā šParliamoci chiaro, caro seitan: seitanto insipidoš . šš»ma la zia Betta ti renderĆ giustizia perchĆ©,…
Vedi che la mi mamma ogni tanto a qualcosa serve!š Per esempio quando arriva qui col fagottino penzolante e dice: Betta t’ho portato della robina bellina “per il blog”š E io so che invece ĆØ perchĆ© compra le robe piĆ¹ assurde in giro e poi non sa mai cosa farciššš Tipo. 19 di agosto: Betta ti ho portato la…
Ci sono cose in cucina che noi umanišš³ ā ā ā ā ā ā ā ā ā š prendiamo ad esempio lo svuota verdurašš. ā ā ā ā ā ā ā ā ā Che te ne fai? Chi l’ha mai usato veramente?š± Ce l’hai nel cassetto, ĆØ sempre pulitissimoš³. l’hai comprato in preda all’angoscia del “come ho fatto a vivere senza” … šš»e da quando ce l’hai poi svuoti tutto col cucchiainoš š. ā ā ā ā ā ā ā ā ā L’unico ricordo che…
Quando dico che faccio la “Betta Pasta Special” del martedƬš… (e tutti tremano fin dalle prime luci dell’albašš±š»ā”ļø) šš»Significa solo una cosa: che La faccio Strana parecchiošš (e nientemeno che sana e deliziosa, ovviamentešš!šš) ššš¤gli adorati gamberullini si tuffano volontariamente nel loro sughetto saporito di sedano edamame e pistacchiš āļø…e voi, vi ci devo trascinĆØĆØre a forza a…
Quanti metodi di cottura sani conoscete? Tanti, immaginošā ā Ormai sappiamo che usandoli con astuzia non si rischia quasi mai l’ “effetto Wow-Sono-appena-uscito-dalla-sala-operatoria”š š.ā ā ā šMa quale ĆØ anche incredibilmente sfizioso, profumato, e divertente come una magic box che invoglia a scoprire cosa salterĆ fuori?ā ā ā ā ā ā āļøĀ Cartoccio di branzino all’ortolanaĀ āļøā ā ā ā ā ā Ingredienti per 2 personeā ā 1 branzino da 600gā ā 2…