Quanti metodi di cottura sani conoscete? Tanti, immaginođâ â
Ormai sappiamo che usandoli con astuzia non si rischia quasi mai l’ “effetto Wow-Sono-appena-uscito-dalla-sala-operatoria”đ
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đMa quale è anche incredibilmente sfizioso, profumato, e divertente come una magic box che invoglia a scoprire cosa salterĂ fuori?â â
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âď¸Â Cartoccio di branzino all’ortolana âď¸â â
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Ingredienti per 2 personeâ
- â 1 branzino da 600gâ â
- 2 caroteâ â
- 1/2 peperone giallo â â
- 1/2 peperone rossoâ â
- 1 zucchinaâ â
- 50g fagioliniâ â
- 8 pomodorini cilieginiâ â
- 1 cipolla di tropeaâ â
- 1/2 limoneâ â
- 2 cucchiai olio evoâ â
- prezzemoloâ â
- sale e pepeâ â
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Procedimento
Andate da un pescivendolo simpatico e fatevi sviscerare, togliere le squame, e pulire il branzino a filetti. (Magari comprateglielo anche, a questo puntođđđť)â â
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Preriscaldate il forno a 180°â â
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Pulite le verdure (zucchine,fagiolini,carote,peperoni,pomodori e cipolla) e tagliateli a pezzetti, spicchi e rondelle di dimensione omogenea.â â
Se i fagiolini sono molto fini potete lasciarli interi,spuntati.â â
Riunite le verdure in una ciotola, conditele con sale, pepe e 1 cucchiaio d’olio e mescolatele bene tra loroper distribuire il sapore.â â
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Preparate un cartoccio con 1 striscia grande di carta da forno, che stenderete in una pirofila.â â
Spennellate lâinterno del cartoccio con lâolio e sistemateci metĂ delle verdure. Adagiate poi anche il pesce, salatelo pochissimo e distribuite sopra il resto delle verdure. Aggiungete nel cartoccio 1 fettina di limone e due ciuffetti interi di prezzemolo.â â
Chiudete il cartoccio chiudendo a sacchetto le estremitĂ della carta forno, in modo che tutti gli ingredienti siano racchiusi, e infornate per 30/40 minuti.â â
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Potete fare anche singoli cartoccini monoporzione e aprirli direttamente a tavola, ognuno il suođâ â
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âď¸E voi che mettete nei vostri cartoccini?â â
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Happyappe e buona settimana bloggerzđ¤đâ â
[…] per comporre i Vs menu sani settimanali date unâocchiata anche al Polpo patate e verdure e al Cartoccio di branzino allâortolana […]
[…] per comporre i Vs menu sani settimanali date unâocchiata anche al Polpo patate e verdure e al Cartoccio di branzino allâortolana […]
Ottimo! Io lo cuocerei un po’ meno
Buono!