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Minestra di pasta fagioli e lenticchie

Il vero film cult della mia pre-adolescenza😌: altro che Il tempo delle mele…il tempo delle minestrine!!!😍😁💃
Sono settimane che sogno il fatidico momento in cui la sera brancolerò come una talpa al buio verso l’armadio alla ricerca del primo felpino!😍

😅Non odiatemi😁😁
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🤔Nell’attesa di decidere con cosa inaugurare la stagione degli zuppini, se con pasta e fagioli o con pasta e lenticchie…
💡🙋🏻Una super easy versione ibrida di pasta fagioli e lenticchie, sana e buona come una volta, buona ogni volta!🍃😋
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⭐️Pasta fagioli e lenticchie⭐️

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*👍Versione zuppettosa🍃
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Ingredienti x 2
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  • 100 g ditaloni o tubetti rigati
  • 50 g di fagioli cannellini lessati
  • 50 g di borlotti lessati
  • 120g di lenticchie lessate
  • 1 carota
  • 3 cucchiai passata di pomodoro
  • 1 spicchio aglio
  • 2 piccoli rametti di rosmarino
  • 40g cipolla
  • 1 punta di peperoncino (facoltativo)
  • 3 cucchiai olio evo
  • sale, pepe
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Procedimento

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Tagliate la carota a cubotti e tritate la cipolla.
In una pentola rosolate nell’olio l’aglio schiacciato e la cipolla tritata.
Unite i cubotti di carota e mescolate bene.
Aggiungete la metà di tutti i legumi, la passata di pomodoro, il rosmarino intero e il peperoncino.
Frullate il resto dei legumi con 1/2 lt di acqua.
Aggiungete questo liquido pastoso al contenuto della pentola, fino a ricoprirlo completamente, salate e pepate.
Cuocete a fiamma media 30 minuti, unendo poca acqua bollente o brodo vegetale per mantenere stabile il volume del liquido.
Togliete il rosmarino dalla pentola.
Buttate i ditaloni nella pentola con i legumi e portate a cottura mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una zuppa profumata e cremosa.
Servite la pasta nelle ciotole con una bella C di olio evo a crudo e se vi piace del grana grattugiato.
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⁉️E voi a quando il primo zuppino?😜
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Happyappe buona settimana bloggerz💙🤗

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