Minestra di pane e cavolo nero

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La Minestra di pane e cavolo nero mi fa pensare a una storiella ciclica nel tempo:

Quando il muratore va in vacanza, secondo voi, il mi babbo chi chiama a fargli da muratore?😒😒😂
🤔🤔mah….difficilisssssimo da immaginare😌😂😆🙈🙄…

🙋🏻

Oggi sono la Betta in versione muratore🔨😂

Ieri ero la Betta idraulico🚿

L’altro giorno ero Betta il facchino.📦

Dai, domani fammi fare almeno l’interior designer🏛, ché mi sento un po’ più ganza😂💃💃😂
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🌀🍃Zuppino comfort e sano che rimette al mondo dopo i lavori domestici?😍
Naturalmente la Minestra di pane e cavolo nero! Una zuppa toscana per eccellenza, direi l’antenata della famosissima ribollita, visto che è ancora più buona il giorno dopo.
Non potete capire quanto amo questa minestra: la faceva la mi nonna come da tradizione del Petroni del libro della Vera cucina Fiorentina!!!!😋😍

E‘ goodmoodfood,con un ingrediente tipico saporitissimo, super sano, e mooooolto scaldacuore💙🙌🏻!!!

Dopo questa zuppa di pane posso anche tornare a fare il manovale 🔨😜😜

Minestra di pane e cavolo nero

*Da usare anche come base per la famosa “ribollita” il giorno dopo!😍

Ingredienti x 6 persone

 

• 400g fagioli cannellini secchi
• 300g cavolo nero
• 200g verza
• 3 pomodori
• 2 gambi di sedano
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 porro
• 2 spicchi aglio
• 1 rametto pepolino
• 1/2 chilo di pane raffermo toscano casareccio
• olio evo
• sale e pepe

Procedimento per la minestra di pane e cavolo nero

• Cuocete i fagioli in abbondante acqua meglio se nel classico fiasco da fagioli. Tenete l’acqua di cottura che servirà per cuocere la zuppa. (Qui il procedimento per i perfetti fagioli al fiasco toscani)
• Quando i fagioli sono morbidi Prendete circa 2/3 dei fagioli e passateli al passaverdure, facendo cadere la purea nella loro acqua.
• Dopodiché passate a Pulire tutte le verdure e gli aromi.
• In un grande tegame, fate rosolare 8 cucchiai di olio d’oliva con la cipolla affettata fine e uno spicchio di aglio. • Aggiungete il sedano, la carota, e il porro affettati finemente.
• Lasciate ora insaporire qualche minuto, poi aggiungete i pomodori, la bietola, la verza e il cavolo nero.
• Aggiustate di sale, spolverate con il pepolino e un pizzico di pepe nero.
• Aggiungete poi tutto il liquido dei fagioli e fate cuocere la zuppa per almeno un’ora.
• Quando le verdure saranno cotte, aggiungete i cannellini interi lasciati da parte. •
• Adagiate le fette di pane toscano sul fondo di una zuppiera capiente, e ricoprite con la zuppa.
• Fate riposare almeno mezz’ora così il pane si insaporisce bene, infine mescolatela (la mi nonna la mescolava con la frusta😜) e servitela rigorosamente con un giro di olio extravergine nuovo toscano.

 
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🌀Anche voi siete di quel club di matti che vorrebbero saper fare tutto e si ingegnano per fare tutto anche se non sanno fare nulla?🙋🏻😂🙈

Buon weekend Bettabloggerz💙