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cucina tradizionale

fagioli al fiasco

Fagioli al fiasco toscani
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Li faccio poche volte l’anno, perché son lunghi e barbosi😅⠀..ma come i fagioli toscani al fiasco sopra una buona fettunta di pane bruscato, con generoso olio di frantoio e pepe nero no limits…bloggerz, non ce n’è!😍⠀⠀💡Per questo tipo di cottura è necessario un fiasco di vetro apposito per fagioli/legumi: una… Leggi tutto »Fagioli al fiasco toscani

Inzimino di seppie e fagioli

Inzimino di seppie e fagioli
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Invito tutti quelli che lavorano da casa a mettere un tegame sul fuoco la mattinae cuocere sta cosa meravigliosa che è l’Inzimino di seppie e fagioli 😻, rivisitazione golosa e ancora più ricca del già piatto tipico della cucina toscana..le Seppie inzimino (o i Totani inzimino) Le seppie o i… Leggi tutto »Inzimino di seppie e fagioli

Zuppa di zucca e lenticchie

Zuppa di zucca e lenticchie
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🎉 Una rustica Zuppa di zucca e lenticchie per me e buon capodanno a tutti!😆🎉😂⁠⠀⁠(…😌 perché volete dirmi che non festeggiate con botti e champagne quando ricomincia la stagione degli zuppini🍃?!😜😍🙋🏻)⁠⠀ 💡Tra le idee sane per le settimane d’autunno:⁠ ⁠Zuppa di zucca e lenticchie Ricetta Zuppa di zucca e lenticchie… Leggi tutto »Zuppa di zucca e lenticchie

Risotto morbido ai funghi e zucca
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👻Oggi la ricetta è così bella corposa e autunnale che non mi c’entra di scrivere le solite bischerate, conta solo il mio Risotto morbido ai funghi e zucca !  Risotto morbido ai funghi e zucca  Ingredienti per 2 persone 160g riso per risotti (tipo arborio, volano o carnaroli GrandiRiso) 200g… Leggi tutto »Risotto morbido ai funghi e zucca

Schiacciata con l'uva

Schiacciata con l’uva della zia
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È domenica, si mangia il dolcino!🙋🏻🎉😍 e quale migliore dolcino a inizio autunno se non la Schiacciata con l’uva della zia Marietta! Ok, a firenze se ne fanno pochi, però nei dolci siamo particolarmente abitudinari😁. 🙋🏻😍Volete provare la Schiacciata con l’uva col “segreto della zia marietta” ?(🙄che era ‘na donnina… Leggi tutto »Schiacciata con l’uva della zia

Pasta fagioli e lenticchie

Pasta fagioli e lenticchie
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A voi la ricetta della Pasta fagioli e lenticchie! Perché Il vero film cult della mia pre-adolescenza😌: altro che Il tempo delle mele…il tempo delle minestrine!!!😍😁💃Sono settimane che sogno il fatidico momento in cui la sera brancolerò come una talpa al buio verso l’armadio alla ricerca del primo felpino!😍 😅Non odiatemi😁😁… Leggi tutto »Pasta fagioli e lenticchie

Risotto alla pescatora
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Cosa resta dei primi giorni di maggio? L’era glaciale.😂🙈❄️⠀ Almeno qui a Firenze. Anche da voi??? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Oggi che è appena spuntato un timido sole Mi rifaccio la bocca a fine giornata con l’opalescenza del carnaroli @grandiriso 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💡Se nella pasta adoro gusci, crostacei e pesciotti interi che… Leggi tutto »Risotto alla pescatora