Spezzatino di seitan con friggitelli e funghi

Che siate in vacanza coi piedini a mollo o a casa col gatto tra i piedi ci vuole uno spezzatino leggero per spezzare lo weekend, ad esempio un originale Spezzatino di seitan con friggitelli e funghi!

Perché quest’ultimo weekend di agosto si rivela a dir poco smencio😒☁️, non vi sembra?😜

🤔Cielo cupo, atmosfera gonfia d’afa, e per finire l’elenco delle disgrazie: ho comprato il seitan😅😱😆.

😌Parliamoci chiaro, caro Seitan:
seitanto insipido😅.
Ma la zia Betta ti renderà giustizia perché, ricettato così, ..seitanto buono😋😍🍃

Spezzatino di seitan con friggitelli e funghi 

Ingredienti per 2 persone

• 4 fette di seitan al naturale
• 10 peperoni friggitelli toscani piccoli
• 150g funghi prataioli affettati
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio semi di sesamo
• 2 cucchiai salsa di soia Tamari
• 2 cucchiai di olio evo
• sale, pepe q.b.

Procedimento per lo spezzatino di seitan

Lavate bene i friggitelli. Sciacquate brevemente i funghi a lamelle passandoli appena sotto l’acqua corrente e poi asciugateli.

Affettate il seitan in piccoli pezzi o a straccetti di 2/3 cm.

In una padella fate scaldare 1 spicchio d’aglio nell’olio.

Aggiungete per primi i friggitelli interi e cuocete a fiamma alta finché cominciano a sbruciacchiarsi leggermente da un lato (1/2 min).

A questo punto unite i funghetti a lamelle, il seitan a pezzi e irrorate con la salsa di soia. Aggiungete 2 cucchiai di acqua (o brodo vegetale), mescolate, abbassate la fiamma e coprite la padella.

Fate cuocere tutto insieme circa 10 minuti, rigirando il seitan con le verdure di tanto in tanto, fin quando i friggitelli si saranno ammorbiditi.

Aggiustate -se necessario- di sale e cospargete coi semi di sesamo. Fate saltare ancora 1 minuto senza coperchio lasciando insaporire il tutto.

Servite con 1 spolverata di pepe e qualche fogliolina di prezzemolo tritato.

---

⁉️E voi avete mai provato a rendere buono il seitan?

Se proprio non vi va giù l’idea di uno spezzatino di seitan ma come me amate i funghi, niente vi toglie di gustarvi un corposo e più tradizionale Spezzatino di vitello con patate e funghi!

Happy appe, mimmi/e belli/e💙🤗🎉