Elisabetta Pendola
Che siate in vacanza coi piedini a mollo o a casa col gatto tra i piedi ci vuole uno spezzatino leggero per spezzare lo weekend, ad esempio un originale Spezzatino di seitan con friggitelli e funghi!
Perché quest’ultimo weekend di agosto si rivela a dir poco smencio😒☁️, non vi sembra?😜
🤔Cielo cupo, atmosfera gonfia d’afa, e per finire l’elenco delle disgrazie: ho comprato il seitan😅😱😆.
😌Parliamoci chiaro, caro Seitan:
seitanto insipido😅.
Ma la zia Betta ti renderà giustizia perché, ricettato così, ..seitanto buono😋😍🍃
Spezzatino di seitan con friggitelli e funghi
Ingredienti per 2 persone
- 4 fette di seitan al naturale
- 10 peperoni friggitelli toscani piccoli
- 150g funghi prataioli affettati
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- 2 cucchiai salsa di soia Tamari
- 2 cucchiai di olio evo
- sale, pepe q.b.
Procedimento per lo spezzatino di seitan
Lavate bene i friggitelli. Sciacquate brevemente i funghi a lamelle passandoli appena sotto l’acqua corrente e poi asciugateli.
Affettate il seitan in piccoli pezzi o a straccetti di 2/3 cm.
In una padella fate scaldare 1 spicchio d’aglio nell’olio.
Aggiungete per primi i friggitelli interi e cuocete a fiamma alta finché cominciano a sbruciacchiarsi leggermente da un lato (1/2 min).
A questo punto unite i funghetti a lamelle, il seitan a pezzi e irrorate con la salsa di soia. Aggiungete 2 cucchiai di acqua (o brodo vegetale), mescolate, abbassate la fiamma e coprite la padella.
Fate cuocere tutto insieme circa 10 minuti, rigirando il seitan con le verdure di tanto in tanto, fin quando i friggitelli si saranno ammorbiditi.
Aggiustate -se necessario- di sale e cospargete coi semi di sesamo. Fate saltare ancora 1 minuto senza coperchio lasciando insaporire il tutto.
Servite con 1 spolverata di pepe e qualche fogliolina di prezzemolo tritato.
⁉️E voi avete mai provato a rendere buono il seitan?
Se proprio non vi va giù l’idea di uno spezzatino di seitan ma come me amate i funghi, niente vi toglie di gustarvi un corposo e più tradizionale Spezzatino di vitello con patate e funghi!
Happy appe, mimmi/e belli/e💙🤗🎉
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[…] Anche a voi piacciono i piatti comfort a cottura lenta e con i funghi? provate assolutamente i Fazzoletti di lasagne ai funghi e cotechino. E per una versione total vegan dello spezzatino, vi consiglio di provare Lo spezzatino di seitan con friggitelli e funghi! […]
Ciao Elisa😉
Porca vacca
…..♥️🤩