Pollo al curry e latte di cocco

Ma Sono Pepite d’oro … o profumatissimo pollo al curry e latte di cocco?😍😁

Decidete voi cosa preferireste trovare in un piatto😌 ⁉️

🙋🏻 io propenderei per il curry😜💃.
Anche perché se fossero pepite d’oro le spenderei subito in un viaggio in India – ma anche a Londra😜- solo per mangiare tonnellate di pollo al curry!😂🙋🏻🍗

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Questa che vi passo è una ricetta del cuore😍💙🙏🏻

🍃è da sempre goodmoodfood, speziatissima, perfetta per confortare e profumare la casa meglio di un incenso a fine giornata😁

💡da servire rigorosamente con ciotolozzo di riso basmati accanto!😍😋

Pollo al curry e latte di cocco

Ingredienti x 4 persone

• 600g di petto di pollo intero
• 20g (1 cucchiaio e 1/2) di curry piccante thai
• 130ml latte di cocco
• 1 cucchiaio farina di riso
• 4 cucchiaini burro di cocco puro Nu3 (o in alternativa di burro chiarificato)
• 1 spicchio aglio
• 1 cipolla
• 1cm zenzero fresco
• sale
• 1 ciuffetto prezzemolo

Procedimento per Il pollo al curry e latte di cocco

Tagliate pollo in bocconcini di circa 3cm
Preparate la salsa al curry mischiando in una ciotolina, il cucchiaino di farina, un pizzico di sale e il cucchiaio di curry con il latte di cocco.
Sciogliete bene il tutto usando una frusta facendo attenzione a non formare grumi.
Scaldate in un wok il burro, rosolateci brevemente l’aglio intero, la cipolla a rondelle, e lo zenzero fresco grattugiato. Fate appassire tutto e togliete l’aglio quando inizia a colorarsi.
Aggiungete i dadini di pollo, mescolate bene e fateli sigillare rosolandoli qualche minuto a fiamma media.
Aggiungete la salsa al curry preparata, il prezzemolo tritato, mescolate bene in modo da avvolgere tutti i bocconcini nella padella, e cuocete a fuoco medio finché il pollo sarà cotto e avrà creato una cremina densa e profumata.

Servite caldo accanto a un altrettanto profumato riso basmati o jasmine indiano😋

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Volete una versione ancora più cremosa di questa? Ecco il mio nuovo Pollo al curry cremoso al latte di cocco!!! Oppure, amanti del curry, non perdete l’abbinata piselli e cocco e con la crema fredda di piselli al latte di cocco e patè di olive!

E indoratevi ‘sta pillola del mercoledì giorno lòffio per antonomasia🙄

Buon happyappe bloggerz!💙🤗