Polenta integrale con calamaretti grigliati e broccoli

Buon marte💙 igers e buon polentaday a tutti! ah non è il polenta day😱??? evabbè oggi a casa ho istituito questo evento clamoroso in cui mi cimento si e no na volta al secolo -giustificata eh! vedi le storie e capitemi/compatitemi😂, sembravo pronta per imbarcarmi nella corazzata potempkin durante la spedizione russa: guantoni, tuta ignifuga, la cucina immersa nelle fumenti e nebbie padane a perdita di vista😂….almeno mi so fatta la ginnastica quotidiana vai, ora c’ho un muscolo potente e l’altro smencio come issolito 😂) però son proprio contenta, con Polenta di Mais integrale100%😍non so come ho fatto a resistere fino alle 2 co sti calamaretti alla piastra che mi strizzavano l’occhio mentre lavoro, troppa roba da fa, mi ci sto stressando e io continuo continuo anche a riempirmi di cose ulteriori 😅e belle e importanti da fare: mi piacciono troppo tutte e mi piace troppo farle bene tutte, ma soprattutto farle mettendoci tanto di me di quello che sono, per me questo è farle bene🙌🏻il bene come voto o bravura poi è relativo ed è la parte meno interessante , credo anche nei risultati l’intensità si trasmetta di più con l’essenza personale, che con una bella pagella impersonale. Poi ora mangio 😍😋ogni tensione vedi come si allenta, benedetta polenta 😂 (e w la poetessa di sanfrediano oh!😂) RICETTA trooooppo appetitosa e superSANA😍: facilissima e #senzaglutine ORA 😍su IFeelBetta.com (link diretto in alto in Bio⤴️⤴️) credo insieme ai miei consigli cialtroni😂😌 per combinare casini in cucina in libertà, 🔝tantaroba!😂 Buon polenteriggio see ya next time!💙 #IFeelBetta #december #recipeoftheday #fashionfood #comfortfood #pranzo #polentaintegrale #cucinare #natale #foodblogger #foodblog #italianfoodphotography #foodpics #food4thoughts #foodideas #foodlove #eating #yummy#homemade #foodideas #photooftheday #instafood #onmytable #tasty #instagood #foodstyle #healthy #healthyrecipes

A post shared by Elisabetta Pend (@elisabettapend) on

 

Polenta integrale con calamaretti grigliati e broccoli

Ingredienti x 2 persone

400g di broccoletti verdi freschi

400g di calamari surgelati interi (già puliti e eviscerati)

1/2 busta di Polenta di mais 100%integrale precotta

1 spicchio di aglio

1 ciuffo di prezzemolo fresco

Pepe nero in grani

Sale marino integrale fino e grosso 1 pizzico e 1 presa

Procedimento:

Un’ora prima della preparazione togliere i calamaretti congelati dalla busta e lasciarli scongelare a temperatura ambiente fino a che rilasciano gran parte dell’acqua di surgelazione.

Sciacquare i broccoletti, mondarli di parte del gambo e delle foglie esterne e fibrose, lasciando le cimette e il cuore centrale del gambo che tagliato a cubetti è saporito e tenero, così non lo sprechiamo

Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola a bordi alti e scottare per pochi minuti (circa 7/8 max)  le cimette di broccoli lasciandole piuttosto croccanti, in questo modo si mantengono verdi brillanti e ricche di gran parte delle vitamine e dei sali minerali.

Prelevare il filo cartilaginoso se presente dai calamari scongelati, i ciuffetti si staccheranno naturalmente ma va bene tanto li griglieremo dopo le sacche.

Scaldare una piastra di ghisa antiaderente sul fornello finché è rovente, girgliare i calamari da entrambi i lati piatti 4 min circa per parte e metterli in un piatto, dopodiché grigliare anche tutti i ciuffetti 2 minuti in tutto girandoli spesso finché sono croccanti e arriciolati.

Mettere sul fuoco ora in un tegame o casseruola 500ml acqua salata a piacere e appena raggiunge il punto di bollore versare a pioggia 1/2 confezione di polenta integrale precotta, mescolando con una frusta da cucina, cuocere 8 minuti girando sempre.

Versare la polenta pronta e densa in un piatto portata. Condire i calamari grigliati e i loro ciuffetti con 1 pizzico di sale marino, pepe nero macinato fresco, il trito di prezzemolo e aglio e 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine.

Disporre sopra la polenta accompagnando coi broccoli scottati e irrorare ancora il tutto con 1 cucchiaio d’olio per completare. Mangiare caldo.

😋Bello bono e sano, slogan rivisitato alla betta’s😜

Note:

Ricetta senza glutine/glutenfree a patto di usare una farina integrale per polenta certificata glutenfree (bollino con la spigabarrata)

Ps: se voi vu siete più ganzi di me a maneggiare il pesce fatelo coi calamari freschi, li pulite e denudate per benino, poi me li portate li griglio io😜😜see ya next time!💙

Annunci

2 risposte a "Polenta integrale con calamaretti grigliati e broccoli"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...