Secondo voi oggi sono allegra o depressa? !š¤ā ā
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š»šLa Ā pastina con verdure millecolori e feta sbriciolataĀ saĀ esattamente come si sente:
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Una meraviglia!šššā ā
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Ok Per la ricetta dell’allegria non garantisco nullašā ā
Ā Ma per quella della Pastina allegrissima…
šSvuotate il frigo di tutti gli avanzi di verdure possibili e immaginabili!š
āļøPastina fredda milleverdure e fetaāļø
Ingredienti x 4 persone
- 320g tubetti rigati piccoli o ditalini
- 1 carota
- 1/2 peperone giallo
- 1 pomodoro
- 1 zucchina
- 1 manciata di fagiolini
- 1 cimetta di broccolo
- 1/2 costa di sedano
- 1 cipollotto
- 30g funghi prataioli
- 40g pisellini surgelati
- 100g feta greca
- 1 ciuffo di basilico (o foglioline di menta)
- 4 cucchiai olio evo
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Pulite e lavate bene tutti gli ortaggi. Ā Spuntate i fagiolini, le carote e le zucchine.
Tagliate i primi a piccoli tronchetti, i secondi a bastoncini, e poi a cubetti.
Tagliate a rondelle il sedano, privato dei filamenti piĆ¹ duri, affettate finemente il cipollotto.
Tagliate il peperone a striscioline, quindi a pezzetti, Riducete il pomodoro a una dadolata. Tagliate a lamelle i funghi, spezzettando le piĆ¹ grandi. Affettate il broccolo in piccole cimette.
Una volta ricavata una dadolata di dimensione omogenea tra tutte le verdure, riunitela insieme ai pisellini in una vaporiera o in un cestello a vapore.
Posizionate il cestello in una pentola con 1 dito d’acqua, copritela, e cuocete i dadini di verdure al vapore finchĆ© l’acqua si sarĆ esaurita.
Trasferite le verdure in una ciotola, conditele con sale, pepe, foglioline di basilico spezzettate con le mani e due cucchiai d’olio. Mescolatele delicatamente e passate a cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Scolatela al dente, allargatela in una terrina, condite immediatamente con 2 cucchiai d’olio e lasciate intiepidire.
Amalgamate la pastina alle verdure preparate.
Sbriciolate la feta con la forchetta e versatela sull’insalata di pastina.
Fate riposare in frigo 30 minuti/1 ora per servirla fredda.
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Happy appe bloggerzš¤ššā ā
Che bella idea!
non solo brodinošš
Ok, questa ĆØ abbastanza semplice da potercela fare anch’io. š
Guardaš, devi solo scubettare tutte le verdure che hai in frigo, cuocere la pasta, aggiungere basilico e la fetaš¤Ŗ…. funziona anche come palestra per le braccia alte quando non si ha voglia di andare in palestra a fare i dicipiti (cioĆØ sempreššš š»āāļø)ššš