👀Iddìo benedica Cristoforo Colombo😌
…Ma perché, per aver scoperto l’america 🇺🇸??? 🤔🤔
➡️ NO di certo!!!👎🏻😆
💃🌀Ma perché chissà quante badilate di pesto si sarà pappato da giovane😱, il fortunello, prima di salpare in mare da genova 🚣🏻!!🍃😍😍😂😂
😫Ovvio che basilico di Firenze (e del resto del mondo) è un’altra storia,
si sa😫🙈:
il profumo del vero pesto genovese 🍃 non ha pari😍
…si respira anche camminando o ascoltando il mare. E’ una cosa divina!
Però il gusto pesto mi piace da pazzi, mi stuzzica, mi rallegra, e lo metto dappertutto. Ecco.😁
Non solo pasta al pesto quindi!
Per condire un super insalatona sana ricca di verdure è 🔝: la rende golosissima🙌🏻 e goodmoodfood 🍃😋.
⭐️Insalata tiepida di fagiolini, taccole e patate al pesto⭐️
Ingredienti per 4 persone
- 300g fagioli piattoni (taccole) spuntate
- 300g fagiolini spuntati
- 4 grosse patate (o 8 piccole)
- 100g di basilico ligure
- 50g pinoli
- 90g parmigiano grattugiato
- 40g pecorino
- 100g olio evo ligure
- 1 e 1/2 spicchi di aglio
- 5g sale grosso marino
Procedimento
Perché il pesto rimanga di un bellissimo verde, mettete nel mortaio di marmo in quest’ordine: aglio e sale, le foglie di basilico lavate e asciugate, amalgamando lentamente in senso rotatorio. Dopo il basilico mettete i pinoli e i formaggi mescolati insieme. Infine aggiungete a filo l’olio. Pestate tutto in tondo dolcemente per 20 minuti ininterrotti.
💡🙋🏻Oppure frullate tutti gli ingredienti per pochi min nel mixer aggiungendo sempre l’olio a filo dal boccale💃
Pulite fagiolini e taccole e tagliateli a tronchetti di circa 2cm. Lavate bene le patate e tagliatele a spicchietti piccoli. Portate a ebolizione abbondante acqua salata e cuocete le verdurine tutte insieme per 12/15 minuti finché le patate sono morbide. Scolate le verdure in una zuppiera senza sgocciolarle troppo e conditele col pesto. Amalgamate e servite tiepida o fredda.
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⁉️E voi siete pesto-addicted? Quando e come lo usate?🙋🏻
Buon Happy-Appe bloggerz🤗💙