Insalata tiepida di taccole e patate al pesto

👀Iddìo benedica Cristoforo Colombo😌

…Ma perché, per aver scoperto l’america 🇺🇸??? 🤔🤔
➡️ NO di certo!!!👎🏻😆
💃🌀Ma perché chissà quante badilate di pesto si sarà pappato da giovane😱, il fortunello, prima di salpare in mare da genova 🚣🏻!!🍃😍😍😂😂

 

😫Ovvio che basilico di Firenze (e del resto del mondo) è un’altra storia,
si sa😫🙈:

il profumo del vero pesto genovese 🍃 non ha pari😍

…si respira anche camminando o ascoltando il mare. E’ una cosa divina!

Però il gusto pesto mi piace da pazzi, mi stuzzica, mi rallegra, e lo metto dappertutto. Ecco.😁

Non solo pasta al pesto quindi!

Per condire un super insalatona sana ricca di verdure è 🔝: la rende golosissima🙌🏻  e goodmoodfood 🍃😋.

 

⭐️Insalata tiepida di fagiolini, taccole e patate al pesto⭐️

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Ingredienti per 4 persone

 

  • 300g fagioli piattoni (taccole) spuntate
  • 300g fagiolini spuntati
  • 4 grosse patate (o 8 piccole)
  • 100g di basilico ligure
  • 50g pinoli
  • 90g parmigiano grattugiato
  • 40g pecorino
  • 100g olio evo ligure
  • 1 e 1/2 spicchi di aglio
  • 5g sale grosso marino

 

Procedimento

Perché il pesto rimanga di un bellissimo verde, mettete nel mortaio di marmo in quest’ordine: aglio e sale, le foglie di basilico lavate e asciugate, amalgamando lentamente in senso rotatorio. Dopo il basilico mettete i pinoli e i formaggi mescolati insieme. Infine aggiungete a filo l’olio. Pestate tutto in tondo dolcemente per 20 minuti ininterrotti.
💡🙋🏻Oppure frullate tutti gli ingredienti per pochi min nel mixer aggiungendo sempre l’olio a filo dal boccale💃

Pulite fagiolini e taccole e tagliateli a tronchetti di circa 2cm. Lavate bene le patate e tagliatele a spicchietti piccoli. Portate a ebolizione abbondante acqua salata e cuocete le verdurine tutte insieme per 12/15 minuti finché le patate sono morbide. Scolate le verdure in una zuppiera senza sgocciolarle troppo e conditele col pesto. Amalgamate e servite tiepida o fredda.

*

 

⁉️E voi siete pesto-addicted? Quando e come lo usate?🙋🏻

Buon Happy-Appe bloggerz🤗💙

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Caesar salad di pollo invernale

🌀Altro che McDònarde😌.. Get some Serious Caesar Salad!!! 😁

 

Avete mai provato quello scempio umano che è l’insalata di pollo nelle catene fast food, sperando di fare una scelta saggia?😆😫 Cioè😅, se mi devo mangiare comunque la gomma tantovale che mi prendo il burgerone di gomma con patatine di gomma e salsine di gomma. 😆😂🍔 ***
💃Rendiamo a Cesare l’Insalata di Cesare🙋🏻, poraccio!!! 😂😂😍 Si può fare in tanti modi, l’importante è che ci sia il pollo😜, e per la Betta obbligatoriamente il sedano 🙌🏻:

Ok è un’insalata 🍃, ma è goodmoodfood e golosissima!😍

 

Questa è la mia versione invernale:

 

⭐️Insalata di pollo ricca⭐️

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Ingredienti x 4 persone

  • 1 cespo di lattuga
  • 1 cuore di sedano
  • 1 porro grande o 2 piccoli
  • 2 petti di pollo
  • 70g parmigiano in pezzo intero
  • 50g gherigli di noce
  • 6/7 fettine di bacon steso
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe q.b.
  • Bacche di pepe rosa
  • Succo di limone

Procedimento

Lavate pulite e spezzettate l’insalata con le mani, affettate sedano e porro a rondelle sottili.
Scaldate una piastra e grigliate i petti di pollo da entrambi i lati fino a che non saranno ben abbrustoliti fuori e all’interno ben cotti ma succosi. (Circa 5 minuti per lato a seconda dello spessore). Poggiateli su un tagliere e salateli. Mettete sulla stessa piastra anche le fettine di bacon e grigliatele finché non si arricciano e diventano croccanti.
Componete l’insalata in una ciotola con le verdure crude, il pollo affettato a striscioline,i gherigli di noce sbriciolati. Aggiungete il parmigiano a scaglie e mescolate. Condite con olio, sale, succo di limone e abbondante pepe. Completate l’insalata con i riccioli di bacon e qualche grano di pepe rosa.
***
📝 Note: Personalmente non mi garba coprire l’insalata con salse varie, soprattutto quelle pronte per insalata 😅, preferisco un semplice condimento classico con olio e limone 🙋🏻😋.

⁉️ E a voi?

Ps. Ma si è mai saputo chi era poi sto Cesare? 😆🤔😳 Dubito che fosse il Giulio Cesare de’ Roma 🙃…

😅secondo me è un ItaloAmmericano salvato dal Titanic 😁😜

Buon weekend mimmi/e bloggerz 💙🤗

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Insalata di carote ceci e spinaci al cumino, timo e zenzero

Tuuuuuutta la settimana con le nipo😱😍 mi hanno rintronato il capo, ma che gioia!!!😍
– Dalla zia Betta sono tornate le insalatone!!🥗Speciali, ovviamente!😜

⭐️Insalata di carote ceci e spinaci al cumino, timo e zenzero⭐️

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…ha quel qualcosa di “indian” che gnam…😋appetitosissima! I ceci così insaporiti nelle insalate mi piacciono proprio… a parte che ci sono degli ammirevoli “estimators” dei legumi in purezza, anche semplici e conditi con olio e sale o nulla, magari per accompagnare il baccalà ecc, ma conditi così nelle insalatone non ci sono più scuse per non mangiare questi alimenti sanissimi vegetali e spesso trascurati in favore di altri tipi di pietanze che per cultura siamo abituati a considerare come piatti forti.

Ingredienti x 2 insalate:

  • 150g (peso sgocciolato) di ceci cotti in vetro
  • 3 carote medie
  • 1 noce (40/50g) di ghee* (burro chiarificato)/ o in alternativa 2 cucchiai olio evo
  • 1 pizzico di semi di cumino tritati o cumico in polvere
  • 1 pizzico di zenzero in polvere
  • 1 rametto di timo fresco
  • 60g di spinacini baby freschi
  • Pane, creckers o naan (pane indiano)a piacere per accompagnare

Procedimento

 

Cuocete i ceci ammollati una sera prima o prendete un buon prodotto in vetro, sgocciolateli e risciaquateli. Pulite e Affettate le carote a rondelle con un coltello da verdure o con l’affettatrice del mixer con la lama zigrinata. Cuocetele in un tegame o padella nel ghee (burro chiarificato, 1 noce) o in 2 cucchiai di olio evo,con il coperchio, aggiundendo poca acqua alla volta, e mescolandole spesso, appena cominciano ad ammorbidirsi salatele e cospargetele con un pizzico ciascuno di cumino e zenzero in polvere, e 1 rametto di timo, aggiungete i ceci, mescolate bene, e lasciate insaporire bene il tutto finché le carote sono morbide. Spengete il fuoco e aggiungete alle carote stufate una manciata di spinacini freschi, amalgamate il tutto e servite caldo o tiepido su un letto di spinacini.

Avete mai sentite parlare del #ghee? Praticamente è quello che in italia chiamiamo burro chiarificato, è molto usato in india ed è un ottimo tipo di grasso per la cottura, infinite volte meglio che altri oliacci comunemente usati e creduti “ più leggeri”, semi ecc, completamente raffinati e ben peggiori di un grasso saturo benefico, oltre ad essere delizioso. In cottura olio evo o #burrochiarificato, da provare l’#oliodicocco, a patto che sia di buona qualità e provenienza.
Buon pome amici!🤗

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Anteprima e postdopo

Perché se anteprima si dice, allora si dice anche postdopo. E con questo guazzabuglio sintattico tra neologismi e tautologismi e reiterazioni, io mi spiego estremporaneamente perché vivo di rimandi, nessi caledoscopici a mezz’aria, e di poca concretezza, cosciente della gravità con cui tutto ciò mi fa pure stare bene😂  fatto sta che spremendo al pettine l’onirico c’è arrivata una nuova ricetta spiegata nel ricettario. Tutto ciò di cui non avevamo ulteriormente bisogno, cioè stupidaggini a commento delle foto quotidiane: a palate!😍

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Buona domenicaaaaa igers🙋🏻 col pranzo della domenica 😁della ziabetta #gnocchi di #patate fresche😋 ai broccoletti, indivia, pisellini e gorgonzola, strabuonissime ricetta improvvisata e approvata all'ultimo secondo, venuta così cremosa e golosa che vale la pena farla finire nel blog presto😍, belga broccoli e gorgonzola abbinamento da ricordare…eeee stanotte ho dormito avvolticciolata nel piumone🙌🏻😂così, per dire😁, io che fino a ieri sgallettavo a combinare guai già alle prime luci dell'alba oggi mi sarei rimasta lì volentieri accoccolata fino a tardi😍, e poi mi sono mezza addormentata sulle giostre🙈😂cioè, roteando e con la musica per bimbetti spaccatimpani e il casino che ti puoi immaginare, ma per il mood onirico che c'ho oggi mi potrei addormentare anche in curva fiesole allo stadio 😳accanto a quelli che fracassano la batteria🎉 e il coro ultras🙈, evviva i miei gnocchini cremosi e coccolosi scongiura raffreddore (come son brava a gufarmela 🤔 oh😌😒😝) e vai di relax😍📚, una buona domenica a voi ig friends🤗 see ya next time!💙#ricette #instaeat #cucina #foodstyle #foodstagram #foodofinstagram #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzoitaliano #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #ifoodit #foodlove #foodideas #vegetarian

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Buon lunedì di settembre people of ig!🙌🏻 chi è tornato alla base e chi no e chi sta pensando di aprire un chioschino di banane🍌 e frullati🍹 a copacabana 🌴(credetemi, è inflazionato come sogno nel cassetto da giocarsi😌tanta concorrenza😂) qui come sapete non ci siamo mai mossi al di là delle colonne d'ercole che poi sarebbe il quadrilatero dentro le porte di firenze manco una "vacanza di piacere" a novoli mi son fatta😂-per dire, il brivido mozzafiato della mia estate😂, va bene tanto il mio respiro quotidiano è viaggiare con la fantasia e soprattutto coi colori da dedicare ai miei momenti-pasto che condiscono e scandiscono le mie giornate! Voi anche siete a pranzo? oggi mangio #insalata di radicchio&rucola, fagiolini, #quinoa multicolor con dadolata di tante verdurinemiste e stelline di burger verdi bio zerbinati che ho ripreso al super perché voglio provare tutti i gusti, l'ultima volta che li ho fatti mi erano parecchio piaciuti😋 quelli arancioni alla zucca, questi sono quelli mi pare verza e spinaci poi vi dico che ne penso😍, i vostri veg burger preferiti se li usate a parte quelli homemade? magari prima o poi lo faccio anch'io tra tutte le vostre belle gallery e ricettine di sicuro lo trovo qualcosa di bono😋 che mi ispira per variare! ora che è settembre proverò -inutilmente- a essere più organizzata in tutte le cose, col risultato che mi ritroveranno intrappolata nel perdereULTERIOREtempo⏰ e neuroni in astrattismi organizzativi tra gestione vita, lavoro, e blog, e cosedafarecosedaimparare e cosedacreare aaaaaa,, e sarà subito SERA, e sarà anche che mangi e faccia le cose come sono per oggi và🙈😁, have a great week igers😜 see ya next time💙 #conditarmonia 👑 #instaeat #cucina #foodstyle #foodstagram #foodofinstagram #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzoitaliano #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #ifoodit #foodlove #foodideas #vegan

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buonmarte si parte🙈 col pranzo ad arte🙈🙈✌🏻 di oggi!😂🙌🏻mi sono fatta questa insalata troppo buona venuta in mente per caso ma è una roba deliziosa garantito -questa piace anche a chi conosco io😜che mi boicotta la frutta nel piatto a manciatoni😁- infatti la terrò da parte(🙈🙈🙈) per indicizzarla sul blog #insalata misticanza di cavoletti di bruxelles crudi e brasati al forno , mirtilli freschi e essiccati, #nocciole, cornflakes e ricottina!!!!!!!!🔝😍(ma cavolo sono indietro mannaggia 😫mi devo mettere in pari e fare le cosine per bene perché atensiò, notizia inutile e quindi imperdibile in anteprima per la nicchia ristrett…ehm SCONFINATA😂 di follower e fan🙌🏻 sparpagliati per il mondo😜 che mi sopport…ehm…segue e vo'bbene: …per il mio compleanno mi faccio il dominio😱🎉😍 punto.com punto.net punto.it insomma quella roba lì che fa fintopunto.serio🤓😌 così posso gestirlo e "giostrarlo" meglio, riunirci tutti i contenuti e i vari argomenti dei miei interessi e passioni e spero un giorno con la massima umiltà anche di donare piccoli spunti, momenti piacevoli, qualche sorriso, o motivo di scambio e pensieri in una rete amichevole di interessi comuni a chi vorrà condividere con me un punto di vista colorato e positivo di vedere e leggere la vita, il cibo, e i vari collegamenti sensibili e creativi che da esso si sprigionano e mettono le aaaali!😍,bon dietro le quinte si lavora anche a questo e ora magno e torno a guadagnare ippane😂 di cui una fettazza vorrò investire appunto nel sito ufficiale prossimamente quindi ANDALE🏃🏻 betta ANDALE😋….ve l'ho già detto che questa insalata è strabuona???🤔😁forse sì, però è bona oh!😋😍have a nice afternoon ig friends seee ya next time #conditaarmonia 👑 #instaeat #cucina #foodlove #foodstagram #foodofinstagram #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblog #instacool #pranzoitaliano #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #ifoodit #foodlove #foodideas #vegetarian #ricette

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Sgt pepper’s lonely salads clubboh

Pronunciato meno oxfordiano che potete, e so che potete.🙌🏻😂😁

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👑Pranzotime-out!!!!😍#insalata di cavolfiore croccante #raw champignon 🍄pesche nettarine salmone 🐟e #avocado😋strabuonissima che ho dovuto fotografarla prima di andare a pigliare addirittura acqua crostini vari e scottex (sì, sono di quelli che mangia col rotolone in piedi di scottex sul tavolo🙈😂nemmeno i tovagliolini di carta a quadretti semi-presentabili, per dire🙌🏻)…se no l'avocado mi si spatasciava, il salmone mi s'ammosciava (e già guarda come ti si è afflosciato in due nanosecondi🥀) il cavolfiore a carpaccio crudo mi diventava al vapore (con olezzo annesso), i funghi ammannite e le pesche confettura…tutto ciò per dire: HA PIOVUTO. e fin qui ottimo. ORA FA PIù CALDO! 😫e si sta di nulla si sta!🙈😫😂 comunque è di un buono da buttassi via st'insalatina e solo a guardarsi mi sembra già d'essere sana e vaccinata e scortata di bioantiflavonossindanticiani(?) vari per tutti i malanni d'autunno😌 (non è vero, domani mi vedi stesa dolorante a lagnarmi con artrosi tosse febbre malaria e mettiamoci pure diverticoli💃🎉uurrà!) i Nsomma ig friends…..🍂🍁BUON SETTEMBRE👐 a tutti eh!!!👻😁💙see ya next time💙 #le1001tavola 👑 #instaeat #cucina #foodstyle #foodstagram #foodofinstagram #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzoitaliano #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #onthetable #foodideas #healthy #ifoodit

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olaaah 💙sabato 🥗 #insalata di bastoncini di #pollo croccanti al forno, peperoni zucchine pompelmo rosa olive e semi vari , mammamia troppo buoni che sono sti aggeggini, peggio delle ciliegie!😋😍 e siccome è sabato canto i beatles perché non c'è un perché😂 e quando dicono che "nulla" accade per caso ok, pensiamolo, ma non ci posso far nulla non ci riesco a pensare di essere qualcosa o qualcuno gestito da un "progetto" un "programma" altrui, per quanto alto o solonico o cosmico, o ancora peggio una scommessa una sfida con se stessi una corsa dei traguardi o un'ambizione, secondo me il caso accade per "tutto" -altro che nulla🤘😎!- e a volte è molto bello così, che la vita sia un imperfetto gioco di momenti a caos… senza guadagno, senza vincita, senza calcoli, senza nemmeno felicità o obiettivi standard o podii da "raggiungere" senza l'assioma meglio/peggio, più/meno, io/tu, ioINVECEchetu😕 bene/nonbene, io mi trovo bene💃 a esistere di continue piste di decollo 🛫,anche laddove rotte non ci sono, piuttosto che localizzare a radar sempre accesi una mappa metaforica di stazioni di arrivo. Buon pomeriggio e buon weekend ig friends🤗 fatemi vedere le pappe bone😋 a giro, poi al lavoro, see ya next time💙 #le1001tavola 👑 #instaeat #cucina #foodstyle #foodstagram #foodofinstagram #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzoitaliano #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #onthetable #foodideas #delicious #ifoodit

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La figlia ingratahahah

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😎Buon lunedì!! Che si mangia in giro su ig?? Ancora caldo satanasso in queste lande😫 quindi #insalata freschissimissima di indiviabelga, cetrioli e ravanelli amarognoli e fettone di #prosciutto crudo #dolce e melone a contrasto, yesss bonabona!🙌🏻😋 c'è sto melone l'ho assaggiato mentre lo sbucciavo era tremendo😭 ci casco tutte le volte😭🤣 manco il bidone riciclacompostaggio lo vòle secondo me infatti m'è andato tutte le bucce in terra sgusciate dalle mani🙈 e sì che sono una campionessa di basket io😌🏀😂(ma solo perché a scuola nella squadra di pallavvolo delle ragazzine 🔝cool non mi ci sceglievano mai😱😂 e io andavo da sola al campino accanto a mirare per non restare come una pera lessa in panchina, non vi faccio un po' penaaaaaa compassione tenerezza😍 sììììì dai🙌🏻💃😂) buon pomeriggio e buon lavoro o buon tutto ciò che ha da ingranarsi in attesa di settembre🤗 io da oggi finalmente ho la sezione “ricettario” in costruzione (e continuo aggiornamento) sul blog http://ossitocine.wordpress.com (link diretto nella BIO), nella pagina Ricettario🍴Manjoo trovi l’elenco tematico delle ricette con ingredienti e step pubblicate online 👍🤗see ya next time ig friends💙 #le1001tavola 👑 #instaeat #cucina #homemadefood #foodstagram #foodofinstagram #italianfood #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzotime #ricetteperpassione #food4thoughts #f52grams #onthetable #foodideas #healthy

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Uuuuu buon martedìììì buonmangio a tutti 💙tra mille robe da fare ho fatto tardiii ho fameee e ho pure preparato il pranzo anche alle canaglie – i miei 😁- perché sono a far visita e dog sitter alla Telmona😍!!! Acciderbola a me a quando mi sono offerta volontaria di far da mangiare io😂con la storia che ora fo i piatti da dividere col web intero mi rimbrottano e mugugnano (come i marmocchi picciniiiiiiii🙈) e loro che taaaaaaanto (🤔sisi😒😂)hanno fatto per me tutta na vita😂 dice nulla na figlia ingrata proprio pane e acqua li lascio ma senti icché mi tocca sentire pure😂🙉, e allora manicaretto per tutti, tiè😌, e se vola una mezza critica gli levo ippiatto di sotto sai🙌🏻😂che forse non mi ci vedete capace? sono tremenda😇alle vendette servite fredde😂 quindi: INSALATA di MARE😍 fatta da me con calamaretti polpo cozze gamberi seppioline tutto fresco (almeno al super mi c'hanno fatta arrivare, a pelo!) con sedano radicchino verde finocchi a lamelle ravanelli, capperini, olive kalamata e semi di sesamo nero! 😍🔝😋 posto e pappiamo, amo questo piattoooooo e quando ho occasione di farlo è una delizia!!! Buon pomeriggio igers e buona fortuna a me che mi faccio il viaggio di ritorno a roventare sotto il sole per tornare al lavoro😫💙see ya next time!😘 #le1001tavola 👑 #instaeat #cucina #homemadefood #foodstagram #foodofinstagram #italianfood #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzotime #ricetteperpassione #food4thoughts #f52grams #onthetable #foodideas #healthy #insalata

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