Minestra di Riso piselli e prosciutto

Oggi mentre tornavo a casa a un certo punto mi sono impalata in mezzo alla strada

paralizzata dalgelo:

Non riuscivo a fare un passo avanti, e neanche uno indietro.

Clacson che suonavano. Gente col trolley che mi sbatteva addosso..

La Betta Ferma.

Piantata lì come una scema.

Praticamente Un omino di neve⛄️.

Una mattonella di ghiaccio.

Per smuovermi e sbloccare il traffico son dovuti arrivare con lo spargisale.

 

Vi capitano mai dei momenti di freddo così insopportabile che l’unica cosa che riuscite a pensare è:

lasciatemi surgelare qui!!ho troppo freddo anche per andare a scaldarmi!

 

💡Alla fine una buona motivazione per scriccarmi da lì l’ho trovata: Il risottino fumante!!

O meglio quello che io chiamo teneramente:

⭐️Risi e Bisi e “Prisciutti”⭐️

 

Niente altro che un coccolosissimo tradizionale riso e piselli con l’aggiunta di prosciutto cotto tritato.

Ingredienti per 2 persone

 

• 160g piselli secchi
• 160g riso ribe @grandiriso
• 1 cipolla bionda
• 80g prosciutto cotto a fette
• 3 cucchiai olio evo
• sale e pepe

 

Procedimento

 

Ammollate i piselli secchi per 4/5 ore, sciacquateli bene emetteteli in una pentola capiente con circa 3 lt di acqua fredda non salata.

Portate lentamente ad ebollizione, schiumate e fate sobbollire col coperchio evitando che l’acqua fuoriesca.

Continuate a cuocere per circa 1 ora e 1/2 a fiamma dolce aggiungendo acqua bollente qualora si consumi troppo.

A metà cottura aggiungete nella pentola la cipolla e il prosciutto tritati fatti appassire in padella con poco olio, e salate il tutto.

Quando i piselli saranno quasi disfatti nel liquido brodoso aggiungete il riso e portate a cottura.

Condite con un filo d’olio e pepe.

Non serve burro, è bella morbida di suo.

***

Stasera copertina da nonnetta , ogni volta che esco combino guai …

( i turisti col trolley però potevano anche scansarsi oh! un po’ di rispetto per gli invasati uffa!)

Buonaserata Bettabloggerz