…Un Risotto cremoso agli spinaci e nocciole perché Credo di essere stata, veramente, una delle poche bambine al mondo che mangiava volentieri gli spinaci, senza far troppe storie e capricci quando erano in tavola, vi dirò di più, mi piacevano un sacco! Non ho mai creduto alla storia di braccio di ferro, voglio dì oh😆, mica volevo diventà quel vecchino brutto e spelacchiato con la pipa e i bicipiti 💪che gli spuntavano come due palline da tennis ogni volta che apriva una latta di spinaci e se la ficcava nel gozzo😌😱👎🏻, a dire il vero mi faceva pure un po’ paura🙈😂 , poi dai, gli spinaci che fanno bene non stanno certo ri-incarcagnati in una lattina da tonno😅. E lo sapevate, voi, che di tutti i miliardi di benefici che gli spinaci forniscono al nostro organismo, tra cui la luteina il betacarotene e il preziosissimo acidofolico, il ferro è quello alla fin-fine più trascurabile in termini di mg assimilabili?
Beh non c’è bisogno di braccino per farmi mangiare gli spinaci: perché sono BUONISZsZSIMI!😍
Bloggerz, voi Siete del team spinaci Sì🙋🏻👍 o Spinaci nononò👎🏻?😁
(ma c’è poi una verdura che non piace alla Betta?🤔😂 ah sì ora che ci penso c’è!😱 però non è che NON mi piace, via, sta solo un pelino sotto, ed è la melanzana, da napoli in giù mi stanno prendendo per pazza😂)…spinaci: forse non sono bellissimi buttati lì sul piatto acquosi, come altri contorni più appariscenti e scenografici esteticamente, ma provateli in un RISOTTINO SPECIALE CREMOSO agli SPINACI freschi e NOCCIOLE tritate!😍
e VIA col verde🍃!!!
Risotto cremoso agli spinaci e nocciole

Ricetta risotto cremoso agli spinaci e nocciole mantecato al formaggio fresco
Ingredienti x 2 persone:
- 160g riso Acquerello
- 250g spinaci freschi ben puliti e lavati
- Brodo vegetale fatto in casa (sedano,carota e cipolla) caldo
- 1/4 di cipolla bionda
- 40g Nocciole intere tritate
- 2 cucchiai di olio evo
- 100g formaggio fresco spalmabile ( io oggi lo Stuffer)
- 1 cucch parmigiano grattugiato
- sale q.b.
Procedimento
Tritate grossolanamente gli spinaci puliti e lavati con un coltello.
In una padella da risotto fate rosolare la cipolla tritata con due cucchiai di olio evo, unite gli spinaci, salate, coprite e fate cuocere per 1 minuto.
Togliete il coperchio e fate asciugare gli spinaci leggermente.
Versate il riso nella padella con gli spinaci, fate tostare ed allungate poco per volta con il brodo vegetale caldo. Il riso non deve lessare in tanto liquido tutto insieme, ma bisognerà aggiungere il brodo poco per volta appena si assorbe, mescolando continuamente o spesso.
Portate a cottura il riso, circa 15/18 minuti.
Togliete dal fuoco e mantecate con il formaggio fresco, la granella di nocciole e poco parmigiano grattugiato, se necessario aggiungete un mestolo di brodo.
Lasciate riposare 1 minuto e Servite con ancora qualche nocciola e un cucchiaino di olio evo.
Buon martedì amici tante cose da fare e una faccia da sonno😫 che mi piglierei a schiaffi, sono una persona frenetica e nello stesso tempo pigra, voi che avete mangiato di buoniZZZsimo oggi? fatemi sapere se anche voi avete una verdura che di solito cucinate e amate mangiare meno! Nel frattempo se vuoi provare altre idee fantastiche di risotto ti consiglio anche il risotto radicchio e castagne e il risotto alla pescatora.
Seguimi su Instagram elisabettapend e su Pinterest per molte altre idee di ricette quotidiane del buonumore!! Facili da preparare e super colorate, healthy food ideas last minute happy food, e una sana risata quotidiana in cucina?
Hashtag #ifeelbetta sui social media se provate una delle mie ricette sane o taggatemi @elisabetta_pendola , vi riposterò con entusiasmo nelle mie IG stories!
NEWS! Presto anche Live in Streaming su Twitch.tv @elisabettapend per chiacchierare insieme su Cibo sano e chicche gustose sulla SEO: l’ottimizzazione per i motori di ricerca del proprio blog o sito web! Stay tuned!
Pingback: Riso agli spinaci e sogliola croccante • I Feel Betta •
Mamma mia che acquolina che mi è venuta.Sembra buonissimo, sfizioso e delicato!
🙂
Mi ispira un sacco!! Mi segno la ricetta e lo proverò 😘
This looks amazing, I have to try it!
delizioso questo risottino ..da provare sicuramente
grazie! 🙏🏻😍 guarda è buonissimo davvero, semplice semplice, delicato e…verde!!!!😘
Ottimo, bravissima!!
Buoni gli spinaci, non mi pare li apprezzassi quando ero un pischello, recupero ora
Grazie per la ricetta, con le nocciole non l’ho mai provato!
Madonna che buono, te la ruberò😘
Ufff…non riuscivo ad entrare nel tuo blog e non ricevevo più notifiche.
Buono, aspetto che mi inviti e lo assaggio, e poi gustarlo oltretutto gratis è ancora meglio.
Spinaci sì, da me, e anche qui nessun problema con i bambini, quando erano bambini, figurati ora! Buono ‘sto risottino, brava!
Anche a me piacevano gli spinaci quando ero piccola e adesso ci faccio torte salate e frittate!
Ma con le nocciole non ne avevo mai sentita una di ricetta! Anch’io la salvo questa! Devo provarla 😉
Sei un uragano di energia, altro che pigra! Hai pubblicato ricette (e foto) intriganti, tutte da replicare, già si sente il gusto solo guardando le foto…
Questo voglio provarlo. 😀
Cara Betta, gli spinaci che bontà! Da piccola facevo una scorpacciata di risotto agli spinaci con le sottilette😂, concordo con te, no agli spinaci in lattina e non ai muscoli bruttarelli di braccio di ferro. Grande Betta, mi hai ricordato dei bei momenti. Proverò la tua ricetta con le nocciole. Baci😘
hahahha ma grazie a te! 💙 non doveva essere mica male il risotto spinaciosottilette!!!😜😍 pensa (che ricordi a raffica🙈ormai mi hai innescato la modalità Amarcord😂😂) che le sottilette (che la mi nonna comprava pensando che fossero un Formaggio “magro”😂 visto lo spessore🙈) a parte mangiarmele da sole (a volte con la plastica) le avevo messe nella mia prima “interpretazione personale” della lasagna al forno a 8 anni🙈😂= ognuno ha i suoi scheletri nell’armadio!!!!😜) un bacio grande grazie della tua storia mi ha rallegrato il cuore💙
Effettivamente il nome Sottilette inganna 🤣
Questa me la salvo! Buonissime le verdure e gli ortaggi, particolarmente adoro gli spinaci 😍 per non parlare delle nocciole! 😀