šŸŒ€Alcuni giorniĀ arrivo a casa affamatissima: ad esempio il giorno della strizzacevelli, o come manzonianamente la chiamo io: l’impaciugacervelli.šŸ˜‚ā£
šŸ™„Ci sarebbe da chiedersi se valga la pena andare Ā a sgarbugliare “qualcosa” che non comunque non c’ĆØ, tipo il mio cervellošŸ˜‚šŸ˜‚šŸ’ƒā£
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Meno male che avevo pronti gli gnocchetti di patate e il sugo di noci da schiaffare nell’acqua in 2 minuti!šŸ˜‹šŸ˜ā£
*Fateli prima e conservateli massimo mezza giornatašŸ‘ā£

Troppo buoni! Goodmoodfood!šŸƒā£
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ā­ļøGnocchetti agli spinaci al sugo di nociā­ļøā£
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NSFFE5186
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Ingredienti x 4 persone:

  • Ā 800 gr di patate⁣
  • Ā 700 gr di spinaci⁣
  • Ā 200 gr di farina⁣
  • Ā 2 tuorli⁣ d’uovo
  • Ā 200 gr di noci⁣ sgusciate
  • Ā 150 ml di latte⁣
  • Ā 20 g mollica di pane⁣
  • Ā 30 g di parmigiano grattugiato⁣
  • Ā 10g pinoli sgusciati⁣
  • Ā 1/3 bicchiere olio evo⁣
  • Ā 1 spicchio d’aglio⁣
  • Ā sale qb⁣

⁣Procedimento

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Preparate il sugo di noci mettendo in anticipo il pane a ammollare nel latte.⁣
Frullate le noci, i pinoli, l’aglio, il parmigiano e l’olio.

Aggiungete il pane ammollato strizzato bene dal latte, un pizzico di sale e frullate fino a ottenere una salsa cremosa ma abbastanza granulosa.⁣

Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli e tritateli.⁣
Lessate le patate e schiacciatele ancora calde nello schiacciapatate, unite gli spinaci, la farina, il sale e i tuorli lavorando l’impasto fino a formare dei cilindretti di omogenea dimensione.⁣
Tagliare tanti piccoli gnocchetti, infarinarli un pochino e cuocerli in acqua bollente leggermente salata.

(Se l’acqua ĆØ molto salata gli gnocchi tendono a sciogliersi)⁣
Man mano che vengono a galla, versateli nella ciotola con il sugo di noci ammorbidito con poca acqua di cottura, amalgamate bene e servite.⁣
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ā‰ļøVi piacciono i pesti di frutta secca? io li farei con tutte le noci del mondo…anche con quelle di coccošŸ˜‚šŸ’ƒā£
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Buon weekend bloggerz!šŸ¤—šŸ’™ā£
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Posted by

Pare che io sia il boss dell'intellighenzia universale.

7 Comments on “Gnocchetti di patate e spinaci al sugo di noci”

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