šAlcuni giorniĀ arrivo a casa affamatissima: ad esempio il giorno della strizzacevelli, o come manzonianamente la chiamo io: l’impaciugacervelli.šā£
šCi sarebbe da chiedersi se valga la pena andare Ā a sgarbugliare “qualcosa” che non comunque non c’ĆØ, tipo il mio cervellošššā£
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Meno male che avevo pronti gli gnocchetti di patate e il sugo di noci da schiaffare nell’acqua in 2 minuti!ššā£
*Fateli prima e conservateli massimo mezza giornatašā£
Troppo buoni! Goodmoodfood!šā£
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āļøGnocchetti agli spinaci al sugo di nociāļøā£
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Ingredienti x 4 persone:
- Ā 800 gr di patateā£
- Ā 700 gr di spinaciā£
- Ā 200 gr di farinaā£
- Ā 2 tuorli⣠d’uovo
-  200 gr di noci⣠sgusciate
- Ā 150 ml di latteā£
- Ā 20 g mollica di paneā£
- Ā 30 g di parmigiano grattugiatoā£
- Ā 10g pinoli sgusciatiā£
- Ā 1/3 bicchiere olio evoā£
- Ā 1 spicchio dāaglioā£
- Ā sale qbā£
ā£Procedimento
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Preparate il sugo di noci mettendo in anticipo il pane a ammollare nel latte.ā£
Frullate le noci, i pinoli, lāaglio, il parmigiano e lāolio.
Aggiungete il pane ammollato strizzato bene dal latte, un pizzico di sale e frullate fino a ottenere una salsa cremosa ma abbastanza granulosa.ā£
Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli e tritateli.ā£
Lessate le patate e schiacciatele ancora calde nello schiacciapatate, unite gli spinaci, la farina, il sale e i tuorli lavorando l’impasto fino a formare dei cilindretti di omogenea dimensione.ā£
Tagliare tanti piccoli gnocchetti, infarinarli un pochino e cuocerli in acqua bollente leggermente salata.
(Se l’acqua ĆØ molto salata gli gnocchi tendono a sciogliersi)ā£
Man mano che vengono a galla, versateli nella ciotola con il sugo di noci ammorbidito con poca acqua di cottura, amalgamate bene e servite.ā£
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āļøVi piacciono i pesti di frutta secca? io li farei con tutte le noci del mondo…anche con quelle di coccoššā£
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Buon weekend bloggerz!š¤šā£
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Ma li hai fatti tu? No dai, non ci credo, perfetti! A che ora ĆØ in tavola che arrivo?
Decisamente appetitosi!
Che delizia! Adoro il sugo alle noci!
was es das !!!
bettaccia qua ti sei superata mi sa
Mado’ chissĆ ’ che buoni!
Caspita… Questi voglio proprio provare a farliš