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šAlcuni giorniĀ arrivo a casa affamatissima: ad esempio il giorno della strizzacevelli, o come manzonianamente la chiamo io: l’impaciugacervelli.šā£
šCi sarebbe da chiedersi se valga la pena andare Ā a sgarbugliare “qualcosa” che non comunque non c’ĆØ, tipo il mio cervellošššā£
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Meno male che avevo pronti gli gnocchetti di patate e il sugo di noci da schiaffare nell’acqua in 2 minuti!ššā£
*Fateli prima e conservateli massimo mezza giornatašā£
Troppo buoni! Goodmoodfood!šā£
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āļøGnocchetti agli spinaci al sugo di nociāļøā£
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Ingredienti x 4 persone:
- Ā 800 gr di patateā£
- Ā 700 gr di spinaciā£
- Ā 200 gr di farinaā£
- Ā 2 tuorliā£ d’uovo
- Ā 200 gr di nociā£ sgusciate
- Ā 150 ml di latteā£
- Ā 20 g mollica di paneā£
- Ā 30 g di parmigiano grattugiatoā£
- Ā 10g pinoli sgusciatiā£
- Ā 1/3 bicchiere olio evoā£
- Ā 1 spicchio dāaglioā£
- Ā sale qbā£
ā£Procedimento
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Preparate il sugo di noci mettendo in anticipo il pane a ammollare nel latte.ā£
Frullate le noci, i pinoli, lāaglio, il parmigiano e lāolio.
Aggiungete il pane ammollato strizzato bene dal latte, un pizzico di sale e frullate fino a ottenere una salsa cremosa ma abbastanza granulosa.ā£
Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli e tritateli.ā£
Lessate le patate e schiacciatele ancora calde nello schiacciapatate, unite gli spinaci, la farina, il sale e i tuorli lavorando l’impasto fino a formare dei cilindretti di omogenea dimensione.ā£
Tagliare tanti piccoli gnocchetti, infarinarli un pochino e cuocerli in acqua bollente leggermente salata.
(Se l’acqua ĆØ molto salata gli gnocchi tendono a sciogliersi)ā£
Man mano che vengono a galla, versateli nella ciotola con il sugo di noci ammorbidito con poca acqua di cottura, amalgamate bene e servite.ā£
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āļøVi piacciono i pesti di frutta secca? io li farei con tutte le noci del mondo…anche con quelle di coccoššā£
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Buon weekend bloggerz!š¤šā£
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Caspita… Questi voglio proprio provare a farliš
Mado’ chissĆ ’ che buoni!
bettaccia qua ti sei superata mi sa
was es das !!!
Che delizia! Adoro il sugo alle noci!
Decisamente appetitosi!
Ma li hai fatti tu? No dai, non ci credo, perfetti! A che ora ĆØ in tavola che arrivo?