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Carciofi ritti ripieni di crema di ceci

Ieri silenzio stampa🤐 causa Fiorentina⚽️💜😁😒🙈S’è perso come al solito!😡 Oggi invece Carciofi ripieni di crema di ceci

S’è perso come al solito!😡
😆Vi ho risparmiato risparmio la telecronaca minuto per minuto in diretta😂 siete contenti??!?😜😂
Peròòòòòòò ho preparato col cuore a pezzi questi carciofi morellini toscani ripieni di purè di ceci, che fanno passare ogni paturnia da quanto son boni!😋😍

Gli ultimi che avevo fatto un mesetto fa erano ripieni di mortadella…😆💃
Questi Sono totalmente veg, sanissimi e per niente complicati!!!😍🍃 : veri e propri goodmoodfood !

( 🤔a parte la rogna di pulire i carciofi…😒 ma ne vale sempre la pena😋!!)
Curiosi della ricetta? Ve la do solo se la prossima volta mi tifate per cinque minuti intensamente la Viola😌😜

🌀Al primo goal, sbottono la ricetta.🎉😂👍.
🎉Scheeerzo bloggerz!!😜🙌🏻😘🤗

A bocce ferme ve la scrivo qui sotto. 

Carciofi ritti ripieni di crema di ceci

JINJE8861


Ingredienti per 2 persone

  • 8 carciofi
  • 440 g Ceci lessati e scolati.
  • 2 cucchiai succo di limone.
  • 4 cucchiai olio evo per il purè di ceci.
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati.
  • Sale e pepe nero in grani
  • 6 cucchiai  pasta tahin di sesamo
  • 1 ciuffetto prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaio semi di sesamo o semi oleosi a piacere (facoltativi)

Procedimento per prepararei carciofi ripieni

Spuntate e Pulite i carciofi sfregandoli con il limone per evitare che diventino neri.

Tagliate via il gambo lasciando la base del cuore di carciofo piatta e intera così che possano stare facilmente dritti rivolti verso l’alto.

Fate il purè di ceci frullando in un mixer i ceci, la tahin,l’aglio, il succo di limone con 1 pizzico di sale e versando a filo 4 cucchiai di olio. Insaporite a piacere con semi di sesamo e prezzemolo.

Aprte con delicatezza i carciofi, privateli della peluria interna con lo spelucchino, e allargateli al centro come se fossero un fiore, formando un incavo. Salateli e pepateli leggermente. Riempiteli con la crema di ceci aiutandovi con un cucchiaino e compattatela bene spingendola all’interno.

Sistemate i carciofi “in piedi”  in un tegame, uno accanto all’altro. Copriteli con l’olio evo e con tutta l’acqua.

Cuocete i carciofi a fuoco basso, tenendoli coperti, per circa mezzora, finché non sono teneri.

Quando l’acqua si sarà del tutto ritirata, prendete l’olio del fondo di cottura con un cucchiaio e riversatelo sui carciofi. Accendete di nuovo la fiamma e fate cuocere i carciofi qualche minuto senza coperchio finché le foglie esterne cominciano a diventare dorate e croccanti. Spolverizzate con prezzemolo tritato, una macinata di pepe, e servite i carciofi col loro sughetto.


Ma Adorati carciofini invernali toscani:
come farò tutta la primavera/estate/autunno senza di voi?😭

Ok, no problem….Per le adorate verdure ripiene di ceci in primavera posso sempre puntare sui deliziose Zucchine ripiene di tonno e ceci!


⁉️E a voi mancheranno i carciofi nelle prossime stagioni?
Buona settimana nuova bloggerz💙😘

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3 commenti su “Carciofi ritti ripieni di crema di ceci
5 (1)

  1. Pingback: Pasta e ceci toscana • i Feel Betta • ABettaFlorence

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