Insalata di patate e tonno con salsa allo yogurt

Se siete alla ricerca dell’insalata “estiva” fresca e perfetta, ve ne giro una favolosa 😍 ( e anche economica👍) che protrebbe facilmente diventare la vostra preferita in eterno😍( sicuramente un grande classico, ma rispolveriamo volentieri gli insegnamenti base dell’adorata nonnina Celìne💃🙏🏻😜 …i suoi pranzi estivi in terrazza, sotto il bersò🍃 di foglie di vite americane, edera e gelsomini😍.)

Sono quei pensieri belli di cui la mente ha bisogno sempre, ma ne ha ancora più bisogno quando sei completamente rincretinita dal caldo😅, e anche un po’ esaurita diciamolo😁 

⭐️Insalata facile di patate, tonno e fagiolini in salsa di yogurt all’aglio⭐️

Ingredienti per circa due persone

• 1 vasetto di yogurt naturale greco al 5%
• 30g di cetriolo fresco
• 100g di fagiolini spuntati
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Menta fresca
• 4 patate

Procedimento

Pulite e pelate poco cetriolo, tritatelo a cubettini piccolissimi e fatelo sgocciolare.
Preparate la salsa di yogurt amalgamando un vasetto di yogurt greco naturale al 5% (quello blu della Fage ad esempio) con 1 pizzico di sale, i cetrioli strizzati dell’acqua di vegetazione,una macinata di pepe, 2 cucchiai di olio evo, 3/4 foglioline di #menta sminuzzate e 1 spicchio di aglio tritato finissimamente. Conservate in frigo.
Sbollentate le patate pelate e lavate, e 1 manciata di fagiolini  separatamente fino a grado di cottura che vi piace ( a me piacciono i fagiolini croccanti😍). Quindi tagliuzzate i fagiolini in piccoli segmenti ponendole in una ciotola. Una volta cotte e raffreddate, passate le patate in una grattugia a maglie grosse per ridurla a scaglie. Amalgamate patate e fagiolini con la salsa di yogurt,preparata, versateci dento una scatoletta da 140g di tonno sottolio di buona qualità, ben sgocciolata. Mescolate il tutto. Lasciate riposare in frigo almeno 20 minuti.

Se non vi piace la menta potete provare con il prezzemolo. Casomai ditemi com’è😜

Buona weekend bloggerz 🤗💙Qui i termostato segnala BEN 36.6 gradi all’ombra di casa. Bona a Ugo!😱🙈 👋🏻 (… i toscani mi capiranno😂)…. ma tradotto: è una specie di : “Ciaone proprio, in chiave pessimistica e catastrofica. 😅