Tzatziki o Cacik?

Tzatziki o Cacik? Questo è il problema🤔.

Nessun problema, col caldone dell’estate, basta provarle entrambe😜, ottima da spalmare anche sul viso tipo maschera 😌 quando pigli la razzata o l’eritema di sole come la sottoscritta appena fa due passi🙋🏻 e diventi un peperone grigliato giusto giusto, pronto solo da condire😁. Ditelo che sono anche la vostra consulente beauty affidabilissima😌

Ve la ricordate l’insalata greca di qualche giorno fa? (io la farei tutti i giorni, d’estate- se l’estate arrivasse davvero senza intoppi 😒-) beh è ancora più buona se la condiamo con un bel BLOBBONE di cucchiaiata di salsa Tzaziki. Così l’ho imparata in grecia da fonti autoctonissime 😂 che me la raccontavano attaccando bottone nei supermercatini locali, e così ve la giro:

Salsa Tzatziki greca di yogurt cetrioli e menta

Fresca e Ottima salsina per tutte le insalate estive

Ingredienti x 1 ciotola di salsa

•  300 g Yogurt bianco greco intero naturale (non magro!)
• 1 cetriolo medio
• 2 ciuffetti di Aneto fresco
• 2 spicchi di aglio
• 3 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• sale q.b.

Procedimento

Grattugiate il cetriolo lavato e pulito dentro un colino lasciando la buccia verde. Lasciatelo scolare per un’ora al suo interno in modo da fargli perdere più acqua possibile, aiutandovi a premerlo ogni tanto con un cucchiaio.

Tritate finemente l’aglio con l’aneto.

Mescolate la polpa di cetriolo grattugiato con lo yogurt greco, e, poco alla voltaaggiungetevi sempre amalgamando l’olio e l’aceto,

Aggiungete al composto di yogurt l’aglio e l’aneto tritato, aggiustate di sale, mescolate e fate riposare qualche decina di minuti in in frigorifero poi servite con insalate varie e pane pita

Si conserva in frigorifero per 3 giorni in una ciotola coperta.

Ma se posso dirvela tutta, io preferisco la Variante Turca😍, forse perché la Turchia è uno dei luoghi magici che porterò sempre nel cuore, e tra i più bei viaggi che abbia fatto.  

Si chiama Cacik, sono sempre gli stessi ingredienti sono, stesso procedimento, uniche modifiche usate succo di limone al posto dell’aceto e la mentuccia romana (o menta fresca in foglioline) al posto dell’aneto. 😋

Ricetta Cacik

Ingredienti

•  300 g Yogurt bianco greco intero naturale (non magro!)
• 1 cetriolo medio
• 5/6 foglie di menta o mentuccia fresca
• 2 spicchi di aglio
• 3 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio abbondante di succo di limone
• sale q.b.

Procedimento

Grattugiate il cetriolo lavato e pulito dentro un colino lasciando la buccia verde. Lasciatelo scolare per un’ora al suo interno in modo da fargli perdere più acqua possibile, aiutandovi a premerlo ogni tanto con un cucchiaio.

Tritate finemente l’aglio e sminuzzate finemente le foglie di menta.

Mescolate la polpa di cetriolo grattugiato con lo yogurt greco, e poco alla volta aggiungetevi sempre amalgamando l’olio e il succo di limone,

Aggiungete al composto di yogurt lo spicchio d’aglio tritato e le foglioline di menta sminuzzate, aggiustate di sale, mescolate e fate riposare qualche decina di minuti in in frigorifero poi servite con insalate varie e pane pita

Si conserva in frigorifero per 3 giorni in una ciotola coperta.

E voi quale versione preferite? Tzatziki o Cacik?

E se due salse non vi bastano per arricchire l’insalata greca o sempre con lo yogurt volete preparare una ricetta sfiziosa e veloce, non vi resta che provare l’insalata di patate e tonno con salsa allo yogurt!