Crema di broccoli primo sale e mandorle

Buon Sabato sera sano bloggers!🍃 Vi presento la mia Crema di broccoli primo sale e mandorle

🌀🙈Ho il naso dalmende dabbado🤧🤧la gola talmente in fiamme, che non sento nessun sapore, nessuna consistenza, nessun profumo😱😱

Potrei mangiare un chilo d sapidissima bottarga e scambiarla tranquillamente per una rapa lessa😅😆.

Ne approfitto per riempire gli occhi di colore!!! 🎨💚💚

La vista è l’unico organo di senso rimasto intatto (per il momento😅) della Betta alle prese coi malanni autunnali🙈🤧…

Colore verde 🥦verde verdissimo pieno di vitamine e sali minerali con la

Crema di broccoli primo sale e mandorle

Ingredienti x 4:

• 500 gr di broccoli interi –
• 1 patata
• Circa 200ml brodo vegetale preparato come ricetta sotto⤵️
• 2 porri (solo la parte verde)
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 100g di formaggio primosale fresco a cubetti
• 50g di mandorle tritate
• 4 cucchiai olio di oliva extravergine
• -sale

Procedimento per la crema di broccoli

• Lavate e pulite i broccoli, dividete le cimette dai gambi.
• Lavate e tagliate a dadini la patate.
• Tagliate a cubetti anche i gambi di broccolo e utilizzateli insieme alle patate per fare il brodo vegetale, insieme ai classici carota e sedano e aromi come alloro o a piacere.
• Fate appassire, in un tegame capiente con l’olio, il verde dei porri allungando con poco brodo.
• Aggiungete i broccoli a cimette, i dadini di gambi e le patate scolati dal brodo e fateli rosolare insieme per qualche minuto. Coprite ora con poco brodo caldo e fate cuocere per 10 minuti circa, mescolando ogni tanto.
• Una volta insaporiti, aggiugete il parmigiano grattugiato e passate il tutto con un frullatore ad immersione.
• Servite caldo con formaggio primo sale a cubetti che si sciglierà leggermente nella minestra calda, un filo d’olio a crudo, e una spolverata di mandorle tritate.

Buon weekend amici! Voi oltre alla deliziosa crema di broccoli fatevi anche Fatevi anche un bel piatto di Orecchiette coi broccoli, una Vellutata di piselli con seppie croccanti, alla faccia del mio raffreddore e della mia crema di broccoli (che pure, vi garantisco, è deliziosa!)🤪😜😘💙💙