Presente quando torni da un viaggio all’estero con una fame di pasta assurda, tipo crisi di astinenza? Le Orecchiette coi broccoli sono stata la prima cosa che mi è venuta in mente!
Ecco, a me basta una trasferta a 1/2 chilometro da Firenze e la prima cosa che faccio quando torno è aprire il cassetto alla disperata ricerca del rassicurante pacco di pasta 😅:
niente “fa casa” come un piatto di pastasciutta, più è semplice e meglio è..
Quanto sono stupende nella loro semplicità, ad esempio, le orecchiette coi broccoli sfraciugnati, l’olio e il peperoncino?🌶
Sano, comfort, secolare dalla puglia in su!😍🔝
Orecchiette coi broccoli
Ingredienti per 2 persone
- 500g broccoli
- 1 spicchio aglio
- 160g orecchiette secche
- 1 acciuga sott’olio
- 1 peperoncino secco
- 3 cucchiai olio evo
- sale pepe qb
Procedimento
- Lavate i broccoli e tagliateli a cimette.
- Togliete la parte dura del gambo e tagliatelo a pezzetti piccoli.
- Fate cuocere 4/5 minuti i broccoli in abbondante acqua salata bollente.
- Dopodiché versate le orecchiette nella stessa pentola e cuocetele insieme per il tempo di cottura della pasta.
- Nel frattempo soffriggete lo spicchio d’aglio in un’ampia padella con il peperoncino.
- Rosolate nella padella le acciughe finché praticalmente si sciolgono.
- Scolate insieme pasta e broccoli lessati e versate tutto nella padella con l’olio condito.
- Aggiungete 1 mestolino di acqua di cottura e fate saltare a fuoco vivo 1/2 minuti per amalgamare i sapori.
*
Kit emergenza-pasta: risolto! 🙌👻💃…
E se avete veramente voglia estrema di orecchiette, provate anche le Orecchiette al pestato di rucola e mandorle e le Orecchiette ai carciofi topinambour e provola!
Happy appe!🤗💙
Seguimi su Instagram elisabettapend e su Pinterest per molte altre idee di ricette quotidiane del buonumore!! Facili da preparare e super colorate, healthy food ideas last minute happy food, e una sana risata quotidiana in cucina? Hashtag #ifeelbetta sui social media se provate una delle mie ricette sane o taggatemi @elisabettapend , vi riposterò con entusiasmo nelle mie IG stories!
Dimmi tutto!