Penne integrali gamberi e carciofi

View this post on Instagram

LuneDioAiutame!😱😫 da subito indaffaratissima e congelata un vero shock😂🙈e pensare che fino a qualche anno fa era il mio giorno preferito perché mi sapeva di “pagina nuova e pulita” visto che certamente fino al giorno prima non mi sarei, né ero, piaciuta, e detestavo ciò ero e facevo, quindi contavo e riponevo molte ( illusorie) speranze nell’inizio di settimana. Paradossalmente (ci avete mai fatto caso??), è proprio quando la tua vita comincia a piacerti che i Lunedì diventano disastrosi e pesanti!😕 In ogni caso, ne vale la pena alla grande di seguire le proprie passioni😍 anche con tutta la fatica e gli alti e bassi e l’altalena di emozioni, ci si prende in mano🖐🏻 e col macinino a carbone piano piaaaano si ingrana😜 …La carica si aiuta mangiando bene: 😋🍝PENNE INTEGRALI ai CARCIOFI e GAMBERI con Olio di 🎃SEMI DI ZUCCA spremuto a Crudo, sapete che io adoro le fonti di grassi buoni, vera e propria medicina per il cervello, lo avete mai assaggiato? davvero un gusto particolare, da non usare a caso come abbinamenti, devo dirvi che coi carciofi sta uno spettacolo, l’ho azzeccata, urrà💃🏻💃🏻😂😍. la ricettina è semplicissima ve la scrivo sotto nel pome e nel blog (link in Bio in alto) Ma qual è il vostro giorno preferito della settimana? ❓❓😘Buon pranzo igers🤗grazie di aver letto la mi bischerata quotidiana buon pome!💙 #IFeelBetta #mondayblues #pastaaicarciofi #foodstagram #gamberi #artichokes #carciofi #healthyfats #healthyfood #pastaintegrale #pranzoitaliano #fish #healthylunch #semidizucca #eatclean #plantbased #ricettasana #realfood #smartfood #healthyblogger #foodblogger #balancedmeal #recipeoftheday #mangiaresano #greens #eatgreen #piattounico #highfiber

A post shared by Elisabetta Pend (@elisabettapend) on

 

IMG_3173Penne integrali ai carciofi e gamberi

Ingredienti x 2

  • 160g penne rigate integrali
  • 2 cucchiai di olio extravergine di Oliva + 1 cucchiaio olio di semi di zucca biologico da aggiungere a crudo
  • 2 carciofi toscani violetti
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di acqua circa
  • 200g di gamberi
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

Semplice semplice.

Portare a bollore abbondante acqua salata per la pasta.

Sbucciare, Lavare e tritare finemente 1 spicchio di aglio e 1 lavare e tritare 1 ciuffetto di prezzemolo privato dei gambi con un affettaverdura o una mezzaluna.

Privare di gran parte del gambo di due carciofi, Togliere le prime foglie esterne coriacee e le estremità appuntite, Lavarlo bene e togliere con un coltellino da verdura la peluria all’interno dei cuori di carciofo.

Tagliare i carciofi a metà e poi a spicchietti.

Pulite e private i gamberi di testa e coda, del carapace e del filino nero i gamberi, sciacquateli.

In un tegame o casseruola far scaldare 2 cucchiai di olio evo con lo spicchio di aglio tritato finemente (o intero se non vi piace mangiarlo, togliendolo a fine cottura così insaporisce soltanto) e aggiungere gli spicchietti di carciofo, salare e cospargere del trito di prezzemolo, coprire e far stufare 6/7 minuti, aggiungendo 1/2 bicchiere scarso di acqua, e continuate a cuocere sempre con coperchio a fuoco medio, unendo a metà cottura anche i gamberi puliti, finché viene assorbita quasi tutta l’acqua e i carciofi sono morbidi e cotti.

Nel frattempo quando l’acqua bolle buttate le penne

e Cuocere al dente per il tempo suggerito sulla confezione. Scolare nel tegame del condimento di gamberi e carciofi, saltare brevemente insieme al sughetto e servire con un filo di olio di semi di zucca a crudo direttamente nei piatti.

21 thoughts on “Penne integrali gamberi e carciofi

    1. ciao Mimmo, guarda ti dirò, forse un pochetto sì, ma a me non dispiace affatto…. sarà che dopo un infanzia cresciuta a suon di gamberetti annegati in salsa cocktail ora non me li ammazza più nessuno 😜

          1. l’altra sera in Versilia l’ho mangiato coi maccheroncini insieme a calamari e cime di rapa. aglio forse un po’ prepotente, ma secondo me ci stava

Rispondi