Couscous pomodorini, olive kalamata e semi di girasole

Buona settimana ig friends💙! Allora stamattina avevo quell’ansietta😱, no, ansietta-mistofreddo ❄️strisciante🐍 sai, non so se vi succede, che mi perseguitava a fior di pelle, e che forse era solo un fantasmino nel cervello imbastardendosi complice con le cose che non andavano nel verso giusto (ma manco una a pagalla oh! telefoni, connessioni, motori, pagobancomat, tubi, caldaie, wifi, gatti😸 con la “pisciarella” non-proprio-chanel n.5 particolarmente “ispirati”😂, cappotti Burberry🙈😱 “magicamente” diventati olezzanti 😝, lavanderie automatiche dure di comprendonio) , e poi ho pensato che a Betta piace 😍vivere di Sinestesie e Magia💫, e di mettere cerotti alla vita è una mia specialità, sarà un appiglio in corner ma è anche un talento, arrivo a casa, le mail le guardo mentre sgranocchio un pomodorino che non m’è mai sembrato tanto buono, preparo il pranzo….. e mi calmo. mi calmo. mi calmo: esce a caso uno spettacolare😍 😋COUSCOUS al sapore mediterraneo pomodorini spinaci olive greche kalamata e semi di girasole. (ricetta NOW😍🔝 sul blog, link diretto in alto ⤴️in BIO con uno scaricabile utilissimo in arrivo per chi ama ‘calmarsi’ in cucina😍!!!!) Mi CALMO. Dite che è un piatto da estate🌴? NO, è una Sinestesia e una Magia di Natale. ⭐️See ya next time💙! #IFeelBetta #december2017 #recipeoftheday #food #tentarnoncuoce #pranzo #couscous #checosastaicucinando #natale #foodblogger #foodblog #italianfoodphotography #foodpics #food4thoughts #foodideas #foodlove #food52 #vegan #homemade #foodideas #photooftheday #instafood #onmytable #tasty #instagood #foodstyle #healthy #lifestyle

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Couscous pomodorini, olive kalamata e semi di girasole

Ingredienti x 2 persone

180g Couscous integrale precotto

5 Pomodorini semisecchi

5 Pomodori datterini

1 spicchio di aglio

1/2 cucchiaino Origano secco

3 foglie Prezzemolo

4/5 foglie Basilico

8 Olive nere greche kalamata

1 punta Peperoncino secco

1 cucchiaino Semi di girasole

3 cucchiai Olio di oliva extravergine

1 presa Sale marino grosso integrale

200g Spinaci freschi

 

Procedimento

Lavare bene sotto l’acqua corrente le foglie di spinaci scolarle e versarle in un tegame con 1 spicchio di aglio intero sbucciato facendoli appassire per pochi minuti con un coperchio senza ulteriore acqua direttamente nel liquido che rilasceranno, salare leggermente e tenere al caldo da parte

Fare un trito fine col prezzemolo fresco, i pomodori datterini, e le olive kalamata private del nocciolo

Far bollire 400ml di acqua (due tazze) con un 1 presa di sale grosso

Versare in una ciotola tutta la semola di couscous, i pomodorini semisecchi spezzettati grossolanamente, il trito di prezzemolo olive e datterini, cospargere con origano secco, foglie di basilico spezzettate con le mani, semi di girasole e irrorare il tutto con 1 cucchiaio di olio

Appena l’acqua salata sul fuoco raggiunge l’ebollizione spegnere il fuoco e versarla sulla ciotola con il couscous e i condimenti e coprirla con un coperchio attendendo 5/6 minuti che assorba tutto il liquido e finisca così di assorbire i liquidi, gonfiarsi e cuocersi ammorbidendo tutti gli ingredienti.

Nel frattempo disporre una base di spinacini preparati in tegame sul fondo di un piatto fondo, eliminando se non gradito lo spicchio di aglio intero.

Togliere il coperchio e sgranare con una forchetta il couscous condito nella ciotola che avrà assorbito tutto il liquido e i sapori

Versare il couscous sul piatto sopra gli spinaci e a piacere profumare e decorare con foglie di basilico, peperoncino in fiocchi, qualche seme di girasole e ancora 1 giro di olio extravergine per finitura.

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6 risposte a "Couscous pomodorini, olive kalamata e semi di girasole"

  1. Il sottofondo di ansia strisciante è la musica di molte delle mie giornate. La combatto a suon di cioccolata e rituali psico magici: cammino al sole, ascolto musica e cucino torte piene di burro e goduria!

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