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Polpette di manzo low carb con verdure

Polpette di manzo low carb con verdure estive

Vegetale estivo preferito? La mia compare oggi nelle Polpette di manzo low carb con verdure
e sono assolutamente le zucchine (a volte, cetrioli, dipende dalla temperatura esterna): non ne ho mai abbastanza! 🥒


Capisco pomodorai🍅, melanzanari🍆 e peperonari 🌶 incalliti 😅ma se c’è qualcosa che trovo imprenscindibile è il colore “verde” nelle “verdure” 😂🌱

Per concludere in bellezza uno weekend storico a forma di pallina🎾 e pallone ⚽,️ che ne dite di pallottine (*polpette) di solo macinato di manzo e aromi super easy, saporitissime, adatte a un’alimentazione low carb & healthy e simpatiche da mangiare anche davanti alla TV per i prossimi eventi sportivi? 🤩

Polpette di manzo low carb con verdure

Polpette di manzo low carb zucchini rucola e fagiolini
Polpette di manzo low carb zucchine rucola e fagiolini

Ingredienti per 2:

  • 300g carne trita di manzo scelta
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1/2 spicchio di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • sale e pepe
  • 1 uovo (facoltativo)
  • 1/2 patata bollita (facoltativo)

Procedimento easy:

  • Per fare circa 6 polpette tritate finemente aglio e prezzemolo. Tostate leggermente il sesamo senza farlo bruciare (se non lo avete già pronto in sacchetto).
  • Impastate la trita scelta di manzo con sale, pepe, il prezzemolo e l’aglio tritati, il sesamo e il parmigiano.
  • Ps 1: A piacere potete unire un uovo ( personalmente trovo che in questo caso vengano un filo troppo compatte mentre a me piace sentire la texture della carne, ma va a gusti! 😜)
  • Ps 2: se invece le volete morbidissime unite della mollica di pane precedentemente bagnata nel latte e strizzata o meglio, una patata schiacciata con la forchetta.
  • Impastate il tutto con le mani per amalgamare gli ingredienti e formate delle “pallottine” con i palmi inumiditi d’acqua.
  • Cuocetele al forno su una placca rivestita di carta forno e 1 filo d’olio per circa 12/15 min (a seconda di quanto le avete fatte grandi), girandole una volta.
  • Gustate calde o fredde con contorni verdi come zucchine, rucola e fagiolini o altre insalate, ma niente vi vieta di tuffarle e rigirarle in una bella salsa di pomodoro!🍝
💡L’idea in più?

Servitele con una fresca salsa di yogurt e una spolverata di gomasio🤩

Happy appe amici bloggerz!🥳


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