Nuova Healthy super insalata semplice!🤩🌿: Prosciutto mozzarella e zucchine in insalata!
La mia giornata di semi-riposo in mezza montagna si fa sentire prepotente e porta con sé bei ricordini: il prosciutto crudo toscano di montagna (o per i più esperti di gite domenicali, “della Consuma”😜) non ha uguali!😋😍
Se capitate da quelle parti non scordatevi di portarne via un cartoccino appena affettato dalle gastronomie più disparate 😜, non potete sbagliare: son tutti buoni!
⁉️A parte le solite domandine “crudo o cotto”😉….Qual è il vostro prosciutto crudo preferito?
Dolce o salato? E quale nello specifico? sono curiosa!🙋🏻♀️🤗
💡📝 Per la food idea fresca del giovedì caldo vi propongo una saporita idea super semplice:
Prosciutto mozzarella e zucchine
in insalata
Ingredienti
- Spinacini baby freschi
- Zucchine appena scottate
- Mozzarella fiordilatte a cubetti
- Prosciutto crudo salato ben stagionato possibilmente toscano sfilacciato
- Condimento: solo olio, pepe e pochissimo sale. Al massimo una goccia di aceto (per questa volta) balsamico, ben ristretto e senza aggiunta di zucchero o caramello aggiunti
Procedimento:
Super simple! Cuocete in anticipo le zucchine in acqua bollente salata e scolatele passandole brevemente in acqua e ghiaccio al fine di mantenere un bel colore verde brillante. Componete l’insalata con fantasia, mescolando gli ingredienti e, distribuite la mozzarella a cubetti sfilacciatevi sopra il prosciutto crudo.
Condite all’ultimo momento.
NB: Ehm… Come avrete capito non sono grande amante del balsamico😅 (anche perché è raro trovare quello puro fuori dalle cantine di Modena), ma ci sono casi speciali in cui nessun altro aceto che adoro (di vino rosso o di mele) e nessuna goccia di limone evergreen può sposarsi altrettanto bene con gli ingredienti, ad esempio con il Prosciutto crudo salato 😍
E voi che ne pensate?
Se vi piacciono le insalate e i piatti freschi d’estate date un’occhiata anche all’ Insalata di polpo sedano olive capperi e macadamia
Buon appe bloggerz, happy appe!🥳
💜#ifeelbetta
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