Cavolfiore arrosto allo zafferano

Cavolfiore arrosto allo zafferano

Bloggerz, il venerdì si è colorato di sole!😍💃

(💭🙄vabbè..il venerdì resta comunque un bella giornata 😅..anche con -20° e la grandine😁😆🎉🙌🏻, siete d’accordo??)

 

Lo avete mai provato il cavolfiore arrosto in stile mediorientale? 😍

***
Per me è stato un esperimento🙋🏻

ed è così buonooo😋🔝ma così buonooooo

che nessuno più oserà relegarlo in fondo alla lista nera degli ortaggi meno amati.💃

 

🌀Ma Poverino, insomma!!😭😢😂
🙄La Betta soffre a veder scappare la gente terrorizzata alla sola sua vista😱, per poi finire a spappolarlo spietatamente in un pentolone d’acqua, reo imperdonabile di essersi fatto comprare!!😂🙈😂.
Tutti i vegetali hanno bisogno dello stesso trattamento! Basta saperli prendere😜

 

⭐️Cavolfiore arrosto dorato allo zafferano⭐️

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📝Idea di ispirazione mediorientale, l’ho fatto così, ed è un bel contorno goodmoodfood🍃

Ingredienti per 2/3 persone

 

  • 1 cavolfiore di piccole dimensioni bello turgido con le foglie
  • 1 presa di semi di cumino
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 punta di paprika
  • 5 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe q.b.
  • Salsa tahina (pasta di sesamo) 2 cucchiai

 

Procedimento

Staccate le foglie esterne del cavolfiore, lavatelo bene e fate un incisione a croce nel torsolo alla base, senza arrivare a staccare le cimette (serve per farlo cuocere meglio all’interno lasciandolo intero)
In una ciotola preparate una emulsione sciogliendo le spezie nell’olio,aggiungete all’intingolo 1 pizzico di sale, e mescolate bene fino ad avere un olio dorato che spennellerete abbondantemente su tutta la superficie del cavolo.
Mettetelo su una teglia con cartaforno e arrostitelo circa 45 min a seconda della dimensione. Spennellatelo spesso col fondo che si forma nella teglia così si insaporirà e dorerà bene.

Sta benissimo servito tagliato a fette con salsa tahina😋😍.

***
🍃Sono una gran fan dello zafferano: è la mia spezia preferita😍🙋🏻

pare che sia chiamata anche la spezia del buonumore!

Sarà un caso? 🤔😜 Nel dubbio facciamo felice un cavolfiore!😜
Buon weekend mimmi/e!💙

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Caesar salad di pollo invernale

Caesar salad di pollo invernale

🌀Altro che McDònarde😌.. Get some Serious Caesar Salad!!! 😁

 

Avete mai provato quello scempio umano che è l’insalata di pollo nelle catene fast food, sperando di fare una scelta saggia?😆😫 Cioè😅, se mi devo mangiare comunque la gomma tantovale che mi prendo il burgerone di gomma con patatine di gomma e salsine di gomma. 😆😂🍔 ***
💃Rendiamo a Cesare l’Insalata di Cesare🙋🏻, poraccio!!! 😂😂😍 Si può fare in tanti modi, l’importante è che ci sia il pollo😜, e per la Betta obbligatoriamente il sedano 🙌🏻:

Ok è un’insalata 🍃, ma è goodmoodfood e golosissima!😍

 

Questa è la mia versione invernale:

 

⭐️Insalata di pollo ricca⭐️

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Ingredienti x 4 persone

  • 1 cespo di lattuga
  • 1 cuore di sedano
  • 1 porro grande o 2 piccoli
  • 2 petti di pollo
  • 70g parmigiano in pezzo intero
  • 50g gherigli di noce
  • 6/7 fettine di bacon steso
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe q.b.
  • Bacche di pepe rosa
  • Succo di limone

Procedimento

Lavate pulite e spezzettate l’insalata con le mani, affettate sedano e porro a rondelle sottili.
Scaldate una piastra e grigliate i petti di pollo da entrambi i lati fino a che non saranno ben abbrustoliti fuori e all’interno ben cotti ma succosi. (Circa 5 minuti per lato a seconda dello spessore). Poggiateli su un tagliere e salateli. Mettete sulla stessa piastra anche le fettine di bacon e grigliatele finché non si arricciano e diventano croccanti.
Componete l’insalata in una ciotola con le verdure crude, il pollo affettato a striscioline,i gherigli di noce sbriciolati. Aggiungete il parmigiano a scaglie e mescolate. Condite con olio, sale, succo di limone e abbondante pepe. Completate l’insalata con i riccioli di bacon e qualche grano di pepe rosa.
***
📝 Note: Personalmente non mi garba coprire l’insalata con salse varie, soprattutto quelle pronte per insalata 😅, preferisco un semplice condimento classico con olio e limone 🙋🏻😋.

⁉️ E a voi?

Ps. Ma si è mai saputo chi era poi sto Cesare? 😆🤔😳 Dubito che fosse il Giulio Cesare de’ Roma 🙃…

😅secondo me è un ItaloAmmericano salvato dal Titanic 😁😜

Buon weekend mimmi/e bloggerz 💙🤗

Rotolo di tacchino e frittatine bicolor

Rotolo di tacchino e frittatine bicolor

🌀Bloggerz oggi ero dalla psic per l’ultima strizzata di cervello targata 2018

***

e mi fa faceva un freddo, ma un freddo…😱😱🙈

…che a un certo punto, tornando verso casina, ho dovuto scegliere:

-1) se togliermi i guanti e inventare una roba da postare

( 🤔una cosa moooolto sensata tipo “BRRR, BRRR ,BRRRR❄️☃️”😆😂😅) …rischiando l’effetto omino di neve sotto al #duomodifirenze 😅

 

-2)  o fare una mega corsa contro il vento 💨tutta incappucciata stile rapinatore in fuga per raggiungere al più presto il termosifone la copertina sotto cui imbacuccarmi🙈👻

**

😁ho scelto la 2😜… e soltanto ora comincio ad avvertire una temperatura interna decente🤒😳.

***

💃💡Idea cena semplicissima Healthy e Goodmoodfood 🍃

x rincuorare anche chi ha troppo freddo per andare a far la spesa😁🙋🏻

 

⭐️Rotelle di tacchino ripiene di frittate bicolor ⭐️

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Ingredienti x 4 persone

 

  • 1 fetta di tacchino di circa 500g
  • 200g spinaci freschi
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
  • 2 rametti di rosmarino
  • un bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di farina 0 (o integrale)
  • 4 cucchiai olio evo
  • sale e pepe q.b.
  • spago per alimenti

 

Procedimento

 

Lessate con un dito d’acqua salata gli #spinaci, strizzateli bene per togliere tutta l’acqua Preriscaldate il forno il forno a 180°. 

In una ciotola sbattete 2 uova con il  il #pecorino, pepe nero, sale q.b., nell’altra 2 uova con gli spinaci e il #parmigiano e mescolate bene, 

Cuocete in una padella unta d’olio due frittatine semplici  cominciando da quella senza spinaci.

Stendete la fettona di tacchino su un piano di lavoro, appiattitela col batticarne se necessario, e spolveratela leggermente di sale, coprite con le due frittate una sopra l’altra, quindi arrotolate il tacchino su se stesso tenendo dentro le frittatine e fermate il rotolo legandolo con  lo spago insieme al rosmarino, in modo tale da formare un salsicciotto. 

Mettete il rotolo di tacchino in una teglia, massaggiatelo leggermente con sale,olio e il cucchiaio di farina emulsionati sbattendoli velocemente insieme finché la farina si scioglie.

Bagnate poi il rotolo massaggiato con il vino  e mettetelo delicatamente nel forno già caldo a 180° a cuocere per circa 1h, girandolo ogni tanto e bagnandolo di volta in volta col fondo di cottura che si forma sul fondo della tegli.

Infine sfornatelo e lasciatelo intiepidire pochi minuti prima di servirlo con tutta la salsina aromatica che si sarà formata sulla teglia in cottura.

***

🙋🏻Omini di neve in fase di scongelamento serale post-giornata fatevi sentire😆😂

Quasi quasi mi metto il materasso accanto al forno ancora caldo 👻

Voi con cosa vi scaldate di solito in queste sere – a parte le solite battutacce allusive-?  😜

Buona cena mimmi/e! 🤗

Finché c’è buccia c’è speranza

Finché c’è buccia c’è speranza

Ovvero: l’invidia di una ciabatta che dice: così son bona anch’io.

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Ciaooo buongiorno igers🙌🏻 oggi son tornata di corsa dalla psicologa dopo lo stacco estivo💙 e fa ancora un caldo in centro a firenze da sigillarsi col saratoga in una bara di polistirolo per ghiaccioli e giacere stesa nel freezer finché non fo i cristalli❄️…e e tutto il lavoro da cominciare😱, quindi rifocilliamoci con la prima roba che capita e wroooom al mac al lavoro💻✔️, #insalata casual-lily-pink😍🐷 di tacchino arrosto cipolla tutta ce l'ho buttata ya haaaaaa banzaaaaaiiiiii🎌😝 noci piadina veloce con zucchine e mozzarella e grappolo d'uva, e anche il frigo lo abbiamo svuotato🎉🙌🏻 (così ci entro meglio io dentro😜❄️😂) via almeno c'è un lato positivo del momento caotico di riassestamento post-ferie (altrui😁), stasera vo finalmente a far la spesa🙌🏻💃yuppiiiiiii (🎉ma nemmeno m'avessero detto vo a gardaland🙈😂) e mi compro qualcosina di bono😋 per la settimana in vista dei ritmi serrati di settembre, buon pome e buonmangiare ig friends🤗 entro in modalità "apparentemente" concentrata🍅🤓😂 see ya next time💙😘 #le1001tavola 👑 #instaeat #cucina #homemadefood #foodstagram #foodofinstagram #italianfood #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzotime #ricetteperpassione #food4thoughts #f52grams #onthetable #foodideas #healthy #tentarnoncuoce

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💙Buongiorno buongiornissimo igers! Pare da stasera dovrebbe rimbruttire il tempo😱 il che non equivale necessariamente a raffrescarsi😒bah si starà a vedere io per ora son piuttosto in modalità peracotta, vediamo icché mangia la bettina di bono mi sono fatta #Insalata base con #orecchiette integrali maffei arraffate ieri 😋alle melanzane, rucola e lenticchie, ricettina 🔝 sana facile buonissima da salvare e pomodorini al forno con bucce di melanzana fritta di topping che cccciaooooooo tra poco son più golose delle patatinefritte😍 le avete mai provate??😍, ora voglio friggere tutte le bucce del mondo non se ne salverà una di fogliaccia gambi tronchi costole rametti torsoli ecc😁 ottimo metodo per aver meno roba nel sacco nettezza chi c'ha voglia alle tre di pomeriggio😱 di uscire a spararsi un lancio del martello a altezza indecente (nardellasindaco, scendimi le campane, suvvia😂!) e mentre scrocchio e gnammo vi auguro un happypomeriggio, mi surfo qualche vostra pappa bona😋, e buon lavoro o relax dudes see ya next time🤗💙 #le1001tavola 👑 #instaeat #cucina #homemadefood #foodstagram #foodofinstagram #italianfood #lunch #foodpics #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #bonappetit #huffposttaste #buonappetito #instafood #foodblogger #instacool #pranzoitaliano #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #onthetable #foodideas #healthy #vegan

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Da qualche parte

Da qualche parte

 

Se ci pensate, da qualche parte nel mondo adesso sta digerendo. 😱

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Buon ferragosto igers!!! 🎉credevate eh che vi lasciassi in pace oggi NEINNNN…ho fatto apposta la foto alla cena di ieri sera da proporvi alla solit'ora più o meno mentre io me ne sto con le nipotine abbarbicate al collo e una fetta di vitel tonnè in punta di forchetta (quell'altra mi serve per disinfestare il diametro di sicurezza dai parenti molesti😂) e siccome è venuta una robina bona bona😋 vale la pena metterla in archivio e salvare per caricarla sul ricettario del blog e #manjoo: Piadifocaccia di pesche uva gorgonzola e anacardi. TOPPPPPP!!!! Nel menù di oggi qui di festa in family invece abbiamo cose "umane" 😂e abbastanza normali: Pappa al pomodoro, vitel tonné, fagiolinipatatezucchine e surrogato bruttacopia pastrocca di new york #cheesecake homemade che speriamo sia venuta bona se resiste al viaggio in macchina poi faccio la foto (la ricetta è quella garantita di @unpezzodellamiamaremma per #mtc che a quanto ne so – vergognosamente poco, perdonatemi, studierò prometto🙏🏻!- è un'enciclopedia seria e un riferimento 🔝 per veri foodies e cuochi esperti💙) solo che io ci ho messo sopra il/la coulis di lamponi invece dei frutti freschi che mi si sarebbero ammosciati di sicuro😂 , allora vi auguro una festa della connessione al mondo sì, e al cielo per chi ci crede, ma anche e soprattutto a noi stessi e a chi amiamo perché è sempre un buon giorno per crederCi 💙 see ya next time with next weirdo sips and breaths of living😜! ( e le foto del ferragosto, se riesco a scostare le pappe e balocchi vari😜di tutto lo zoo😂)💙😘 #le1001tavola 👑 #pizzadolce #lifestyle #recipeoftheday #foodstyle #foodpic #foodie #instadaily #thefeedfeed #phootooftheday #ifoodit #huffposttaste #lunch #onthetable #bonappetit #mangiare #healthyfood #italianfoodblogger #instafood #trovaricetta #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #atavola #homemade #foodblogger

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Giorno dopo ferragosto ig friends😂😱 #Insalata di bresaola cetrioli crauti mele e scaglie di mandorle, leggerissimo bisogno di ehm…qualcosa di tranquillo 😂 ma sempre gustoso😋solo che le gallette nulla ciao care👋🏻😒👋🏻😂, non le rivedremo più su queste tavole, è stato brutto finché è durato ora mi alzo e vo a scambiarle co una fetta di panbauletto non ce la posso fà😫😫 e si sa che io non temo nulla di azzardi culinari mettetemi piuttosto un ciocco di legno nel piatto, fragole sulla nduja, gocce di cioccolata nei calamari al vapore, purè cotto nella fanta ma le gallette VADE RETROOOO☢🚫 ciao spero che gli uccellini ne siano ghiotti perché saranno il loro pane quotidiano finché u spariscono anche dalla credenza CHIUSA😂 insomma dopo nelle storie mi sa che metto il menu del pranzo di ieri perché era buonissimo ma decisamente non in stile pend😂mi rovina la reputazione dell'insalatara però il momento top ieri stesa col mal di pancia da come la mi cresce benino la mi nipo: Giulia in collo alla zia a fare il giochino di riconoscere gli ingredienti delle foto che sta caricando in un'altra stanza dalle libagioni😂. OH! PIZZA della zia!_____ ___Va beeeene dai allora Giulia cos'è questo? 🍳 "E' l'OVA!" ✔️👏🏻 ______E questo?🍌 "E' BANANA! " ✔️👏🏻 ____E questo questo Giulia? questo è difficile prova dai🌭 "E' MAIALA!" 😂😂😂 ✔️🙌🏻🔝 have a great afternoon guys see ya next time with next stuffed living!💙😘 #le1001tavola 👑 #salad #lifestyle #recipeoftheday #foodstyle #foodpic #foodie #instadaily #thefeedfeed #phootooftheday #ifoodit #huffposttaste #lunch #onthetable #bonappetit #mangiare #healthyfood #italianfoodblogger #instafood #trovaricetta #IFPgallery #food4thoughts #f52grams #atavola #homemade #foodblogger #italianfoodbloggers #ricetteperpassione

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#achegiocomangiamo ?

#achegiocomangiamo ?

L’origine. Il primordio. La nascita. La vita. Nonché la morte, del fenomeno noumeno #achegiocomangiamo, tutto il Resto è Parto.

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oh buongiorno igers #colazionetime!!! 💙 e insomma ma a che gioco Mangiamo??? 😜 e chi l'ha detto che un cupolone russo di gelato amarena (parte la musichina ossessiva alla zuava…. chi se la ricorda???😂 perdo duecentomila neuroni solo a pensarci, colonne sonore dell'infanzia crescere grulli si puòòòò😂) non è una roba da colazione??? d'estate il gelato è un jollypigliatutto per me, voi lo avete mai fatto ecco fatelo😂 insomma dai è una stramberia un po' meglio dello sgombro a colazione che per altro è un'altra mia colazione boh cult 🔝😂 classica ma che vi grazio e risparmio di propinarvi come appuntamento fisso ringraziatemi che non vi rovino il feed stream di dolcezze😍 coi miei pescioli descatolati alle 8 di mattina😂 un salutone amici buon venerdì occacchiu è venerdììììììì🙌ok scappo che sono sempre più oberata di lavoro e roba da terminare che se no il cupolone ce l'ho di termini scadenze e rimorsi di essermi cincischiata coi #wafer invece di fà la roba seria. ehi, ma il #tetris è serio un monte!😜 #achegiocomangiamo #chiacchiereacolazione #breakfastlove #creativefood #funnyfood #instafood #dolcivisioni #dolcipassioni #tentarnoncuoce #loacker #colazioneitaliana #amazingfood #italyfood_bestphoto #intuitiveeating #food4thoughts #foodporn #icecream #videogames #lifestyle #ifoodit #foodblog #foodbloggeritaliani #dolcigiorni #dolceosalato #foodphotography #thefeedfeed #food52grams

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Oh finalmente si mangia!!! Insalata greca che di greco c'ha solo la feta!😂😂💃💃💃dignene ai greci che la vera ricetta la custodisco io!!!😂😂 oddio ora n'arriva un fulmine da zeus sull'olimpo in persona😂😂😂😱 ma che ci devo fa se c'ho le zucchine da smaltire che di sto periodo pullulano onnipresenziano invadono le case mi spunterebbero anche nel portafoglio ovvero in pieno deserto😂😂 come i cactus!!! Buon appe amici ig firends e buona giornata io mi sbrigo e torno a lavorare round finale della settimana che poi inizia…ehm…il round del finesettimana. Have a great afternoon and if you re leaving for holidays please return with arms full of gifts and eats 💃💃😜 for us in the cities😘😘😘💙💙💙💙see ya next time🤗 #lunch #foodblog #instafood #nourish #realfood #food4thought #foodbloggeritaliani #homemade #greece #tentarnoncuoce #healthy #instagood #foodporn #intuitiveeating #feedyoursoul #foodlove #foodphotography #kings_Masterchef #thefeedfeed #storyteller #ifoodit #lifestyle #homemade #topitalianfood #ricetteperpassione #food52grams

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Meno male che è finita presto la giornata del bacio, si dia inizio a quella delle ciliegine sciroppate!🍒🙌🏻 Saluti e bachi🐛 a voi💙