Tag: cucina sana
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Insalata colorata con cavolo viola, pollo, mandorle e fichi
5 (1)Frutta secca rimasta dalle ultime feste? ♻️😱 Non lasciatela lì a mummificare nel cesto, poverina😅, perché non aggiungerla a una super insalata colorata con cavolo viola, pollo, mandorle e fichi secchi! E’ croccante, sana, gratificante per gli occhi e WOW per mix di consistenze e originalità dei sapori!🤩 In fin dei conti i fichi secchi sono…
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ElisabettaPend
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Fagioli al fiasco toscani
5 (1)Li faccio poche volte l’anno, perché son lunghi e barbosi😅⠀..ma come i fagioli toscani al fiasco sopra una buona fettunta di pane bruscato, con generoso olio di frantoio e pepe nero no limits…bloggerz, non ce n’è!😍⠀⠀💡Per questo tipo di cottura è necessario un fiasco di vetro apposito per fagioli/legumi: una specie di grande ampolla larga…
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ElisabettaPend
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Lenticchie in umido con broccoli e riso
5 (1)Mi sono messa a fare le lenticchie in umido coi broccoli e riso perché vorrei tanto anch’io fare qualche volta uno di quei dolci scenografici che impazzano la domenica mattina😏Ci ho pensato e ripensato, ci ho riflettuto, ci ho studiato, mi ci sono scervellata…😌😛⠀ E ho deciso che optando per le lenticchie in umido ho fatto un…
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ElisabettaPend
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Ravioli al ragù bianco di noci e funghi
5 (1)Che freddo!⛄️Stamattina la classica passeggiata verso il mercato è diventata la marcia dei pinguini!❄️🐧😂L’unico imperativo è dunque corroborarsi a pranzo con dei Ravioli al ragù bianco di noci e funghi, come dopo una maratona di sci di fondo in groenlandia🎿😅 Ravioli al ragù bianco di noci e funghi Ingredienti per 2 persone 1 confezione di…
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ElisabettaPend
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Arista all’olio con verdure e piselli
5 (1)Ad ogni piatto il suo olio. Sapete che ogni ricetta può essere valorizzata al meglio da un equilibrio di sentori in grado di esaltare le caratteristiche del suo ingrediente principale?Olitalia, con il suo olio extravergine di oliva “I Dedicati”, Speciale per Carne, ha dato una marcia in più alla mia Arista con piselli e verdurine! L’arrosto…
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ElisabettaPend
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Salsicce coi rapini
5 (1)Le salsicce coi rapini sono uno di quei piatti che la mi nonna faceva il sabato per passare con eleganza -e senza eccessivi traumi- dalla minestrina acquosa del venerdì sera😔🍵, ai super tordelloni versiliesi della domenica🥟🎉💃😂 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ma soprattutto questo è uno di quei piatti che la mi nonna mangiava quando aveva mal di stomaco😳😳😅 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀…
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ElisabettaPend
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Crostoni di cavolo nero e ceci
5 (1)Perché i Crostoni di cavolo nero e ceci , mi chiederete? Il cavolo nero con le fette è per noi toscani alle origini della creazione del mondo, faceva parte del brodo primordiale😅, giuro😌, ha assistito addirittura allo scoppio del big bang😆😜 La mi’ nonna lo mangiava semplice: pane crostato, olio extravergine buono (o bòno, come…
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ElisabettaPend
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Orecchiette coi broccoli
5 (1)Presente quando torni da un viaggio all’estero con una fame di pasta assurda, tipo crisi di astinenza? Le Orecchiette coi broccoli sono stata la prima cosa che mi è venuta in mente! Ecco, a me basta una trasferta a 1/2 chilometro da Firenze e la prima cosa che faccio quando torno è aprire il cassetto…
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ElisabettaPend
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Inzimino di seppie e fagioli
5 (1)Invito tutti quelli che lavorano da casa a mettere un tegame sul fuoco la mattinae cuocere sta cosa meravigliosa che è l’Inzimino di seppie e fagioli 😻, rivisitazione golosa e ancora più ricca del già piatto tipico della cucina toscana..le Seppie inzimino (o i Totani inzimino) Le seppie o i totani inzimino sono una classica…
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ElisabettaPend
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Zuppa di zucca e lenticchie
5 (1)🎉 Una rustica Zuppa di zucca e lenticchie per me e buon capodanno a tutti!😆🎉😂⠀(…😌 perché volete dirmi che non festeggiate con botti e champagne quando ricomincia la stagione degli zuppini🍃?!😜😍🙋🏻)⠀ 💡Tra le idee sane per le settimane d’autunno: Zuppa di zucca e lenticchie Ricetta Zuppa di zucca e lenticchie Ingredienti per 4 persone 700g…
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ElisabettaPend
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Risotto morbido ai funghi e zucca
5 (1)👻Oggi la ricetta è così bella corposa e autunnale che non mi c’entra di scrivere le solite bischerate, conta solo il mio Risotto morbido ai funghi e zucca ! Risotto morbido ai funghi e zucca Ingredienti per 2 persone 160g riso per risotti (tipo arborio, volano o carnaroli GrandiRiso) 200g zucca 250g di funghi misti…
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ElisabettaPend
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Schiacciata con l’uva della zia
5 (1)È domenica, si mangia il dolcino!🙋🏻🎉😍 e quale migliore dolcino a inizio autunno se non la Schiacciata con l’uva della zia Marietta! Ok, a firenze se ne fanno pochi, però nei dolci siamo particolarmente abitudinari😁. 🙋🏻😍Volete provare la Schiacciata con l’uva col “segreto della zia marietta” ?(🙄che era ‘na donnina arcigna e dispettosa ma la…
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ElisabettaPend
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