People, mi sono fatta il peolip🐙😂
(…😅sempre peggio🌀🙈😆)
Oh, ci sono dei pescios che, non si sa perché, non si trovano mai a sconto, MAI😠.
A rotazione, a volte ne trovi uno, la settimana dopo un’altro, e così via. Ma il polpo non lo scontano MAI, ci avete fatto caso? 😳
Io, che non cucino per una famiglia intera di 4/5 persone ecc, anzi, spesso mi capita di mangiare (e lo faccio volentieri) da sola, solitamente al massimo faccio 2 porzioni così ho la cena pronta, per il giorno successivo, o da portare a casa della mi mamma a assaggiare.
Per buono che sia🐙😋, NON li spendo 17 euro per un polpo da 2 chili che non userò😠, (a meno di non mangiarlo per i prossimi 15 gg a colazione pranzo e cena fisso🙈😂) e, sinceramente, di fare come tanta gente che compra le cose e poi le butta via senza pensarci, senza dargli valore, non me la sento proprio👎🏻; mi piange davvero il cuore e ritengo che sia un terribile segno di incuria e disattenzione verso tutto ciò che c’è dietro un piatto, affinché noi possiamo gustarcelo, e a cui dovremmo rendere onore e rispetto. 🙏🏻
Vi pare? Siete d’accordo? Dico una cosa sbagliata e da nonnetta?🤔
….ma magari si desse più ascolto alle nonne!😍💪🙌🏻
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… oggi invece era in offertaaaaa🐙!!!! MiraHolo💃🎉!😂
Prendo, faccio, mangio:
⭐️POLPO 🐙 PATATE E VERDURE 🍃⭐️
….e diobono, lo porto a famiglia, nipoti pronipoti e dirimpettai😜 tiè💪.
*Scommettiamo che non avanza? 😋 è delizioso!😍🔝
Un classico polpo e patate, freddo, con anche zucchine cipolle e peperoni .
Piattounico sano🍃 e stupendo per gli ultimi scampoli d’estate! 😍
Ingredienti x 4 persone
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 2 foglie di alloro
- 1 cipolla rossa
- 1 kg di polpo fresco
- 600 g di patatine novelle e/o rosse
- 4 ciuffetti di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio evo
- 1/2 limone
- 1/2 peperone giallo
- 2 zucchine
- Sale e Pepe nero q.b.
Procedimento
- Lavate e pulite il sedano, le zucchine e i peperoni, affettateli tutti a tocchetti di 1 cm.
- Tagliate la cipolla sbucciata a spicchietti
- Mettete in una pentola piuttosto alta l’acqua e il sedano con 4/5 grani di pepe nero interi, le foglie di alloro e portatela a bollore.
- Nel frattempo pulite il polpo lavandolo sotto l’ acqua corrente, levate gli occhi e le viscere nella sacca, il peducolo duro (dente) centrale e eliminate ogni parte vischiosa rimasta.
- Quando l’acqua bolle calate il polpo nell’acqua tenendolo per la testa. E se volete far arricciare i tentacoli, immergetelo per tre volte prima di metterlo definitivamente nella pentola.
- Coprite e appena riprende il bollore abbassate a minimo la fiamma, in modo che l’acqua sobbolla appena. Cuocete quindi per 20 minuti con il coperchio.
- Mentre cuocete il polpo lessate le patatine con la buccia in acqua salata per 25/30 minuti circa.
- Spengete il fuoco del polpo e lasciatelo riposare nella sua acqua di cottura per 20 minuti, sempre a pentola coperta.
- Prelevare il polpo con un forchettone, e testate con la forchetta alla base dei tentacoli se è ben morbido. Deve Nel caso che lo sentiste ancora coriaceo tenetelo ammollato nella sua acqua per altri 10 minuti.
- Poi mettetelo su un tagliere.
- Scolate anche le patate cotte e tagliatele a spicchietti.
- Saltate in padella peperoni e zucchine insieme con lo spicchio d’aglio ritato finemente finché sono morbide e cotte.
- Tritate anche il prezzemolo
- Unite patate, prezzemolo, e verdure, in una ciotola condendo con un’emulsione di l’olio e il succo di limone appena spremuto.
- Tagliate il polpo a tocchettoni e aggiungetelo nella ciotola, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Lasciate riposare almeno 20 min a temperatura ambiente e altri 10 in frigo per far insaporire.
*Mi sono fatta un bagno di vapore di polpo 🙈🌧😅😆 ma dopo una bella doccia posso dire che ne valeva la pena😍
Buon weekend bloggers!🤗💙