Frittelle di zucchine

V’avverto😌:⠀

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a casa mia ‘un si fanno tante storie e premesse di cliché.

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I soliti che dicono: – “noooo io il fritto no☝🏻, nooo il fritto non mi piace☝🏻, io non amo molto friggere☝🏻, io faccio tutto in forno e blabla”😴😂..⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🎉🌀🙋🏻 a casa della Betta si frigge eccome🙌🏻💃⠀⠀

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➡️Perché il fritto è bono e mette allegria, punto.😁⠀⠀⠀

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Chi è d’accordo?⁉️

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💭Mi sono persa tutti i dolcetti fritti di carnevale (…🙄 ma solo perché ho mangiato quelli degli altri😋😅) quindi le frittelle oggi le faccio Salate, in ritardo, e goodmoodfood con le verdurine🍃💃⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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💡Un tocco “speciale” che le rende crunchosissime?

Usare un po’ di formaggio fresco nell’impasto delle frittelle e sostituire parte della farina con della polvere di tarallini integrali multicereali😜🔝😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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⭐️Frittelle di zucchine⭐️⠀⠀

⠀⠀⠀⠀IMG_E5263
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Ingredienti x 4 persone⠀⠀

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250g zucchine⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 uova⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 ciuffo prezzemolo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
120g formaggio fresco spalmabile⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 bicchiere latte⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
70g farina⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
40g tarallini o creckers integrali sbriciolati⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3g bicarbonato⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
sale e pepe q.b.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
250ml olio evo (o arachide)⠀⠀

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Procedimento

Pulite e grattugiate le zucchine in una ciotola. tritate il prezzemolo e incorporatelo alle zucchine, insieme al formaggio spalmabile, le uova, il sale e il pepe. Aggiungete la farina, i tarallini polverizzati, e il bicarbonato, continuando a mescolare. Se serve aggiungete anche poco latte, il composto deve risultare abbastanza fluido.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Versate l’olio in una padella dai bordi alti e portatelo a temperatura. Prendete il composto a cucchiaiate e fatele scivolare nell’olio caldo, poche alla volta. Girate le frittelle appena cominciano a dorare ai lati e cuocetele per 5minuti. Scolatele via via su carta assorbente e servitele caldeee!😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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⁉️E voi che mangiate oggi?⠀

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Voglia di tornare al lavoro =0😒.

Voglia di rimanere qui a sgranocchiare frittelle= Incalcolabile😂🙈⠀⠀

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In questi giorni sono stata al Taste2019 e a millemila eventi ganzi e sono sono knockout😂!

La socialità è bella e ne sono grata😍…poi però mi ci vogliono due mesi per riprendermi🙈
Buon appe e buona settimana bloggerz💙🤗

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Insalata di mare esotica con mango e avocado

😁Il tempo in questi giorni non è certo da spiaggia e cocktail con l’ombrellino 🍹🏖oggi a Firenze è un buio della matrioska!!!😱

ma… avevo troppa voglia di un‘insalata teletubbies!😁💛💚💞

…Cioè, ehm, volevo di dire di una super-insalata di mare colorata!🐟
😍🍃

**
Non so se vi piacciono le insalate di mare, io le ordino sempre quando le vedo sui menù dei ristorantini di pesce vista-mare.
(😅 In realtà le ordinerei anche dal chioschetto del coccobello abusivo se le facessero😂)

*
Ma oggi siamo qui 😒 mi porto i tropici a casa💃.

😁La mangerò su una terrazza vista-panni-e-lenzuola stesi dei dirimpettai👖👕😂,
😌Ma se sorge il sole tocco il Duomo con una mano😍.

*

 

 

⭐️Insalata di mare con avocado e mango⭐️

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📝Ingredienti per 4 persone

 

-1 polpo da 1 kg
– 1 seppia grande
– 200 gr di gamberetti
– 200 gr di calamari
-1 mango
-1 avocado
-Rucola
-4 cucchiai Olio evo
-Succo di 1 limone/lime
-Sale e pepe

Procedimento

 

Lessate il polpo immergendolo più volte nell’acqua bollente e poi cuocendolo per circa 1 ora, pulite le seppie e i calamari e lavateli sotto acqua fredda corrente. Eliminate dai gamberetti il filetto nero praticando un piccola incisione sul dorso e tirandolo via con uno stuzzicadenti.
Preparate una vinaigrette emulsionando l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale e il pepe.
Portate a bollore una pentola d’acqua con sedano, carota,sale e pepe. Fate bollire l’acqua per 10 minuti poi lessate le seppie per 20 minuti, i calamari per 5 minuti e infine i gamberetti per 3 minuti.
In una terrina unite i molluschi tagliati a striscioline, il polpo privato del becco a rondelle, i gamberetti sgusciati, e condite con la vinaigrette.
Pelate mango e avocado, spruzzateli con succo di limone e tagliateli a cubotti, uniteli al pesce fate riposare l’insalata di in frigorifero per un’ora, poi servitela mescolata con rucola

 

 

Adesso però facciamo una petizione perché il sole non se la tiri troppo 😒☀️😁😜💙
..Laa-laa boo!!💞💛😂💙

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Farinata di cavolo nero toscana

L’altra sera ero al cinema a vedere Van Gogh.

Un film Angosciosamente Panteistico sulla percezione del mondo di un grande artista.

Forse L’ Artista,  pensiamo adesso tutti noi ammirando le tele nei più rinomati musei,  come  spregievoli e ignoranti pedine vive che tanto osannano i grandi un minuto dopo la loro morte, quanto più li hanno spregiati e ignorati in vita.

Il suo oscuro scrutare in cerca della luce –vedendola, sentendola–  anche dove non c’era; il suo sentire vedendo buio quando al contrario era vivida e presente la luce che crediamo vera ed effettiva per noi, diventa dramma nel momento in cui nessuno vedeva o sentiva Vincent persona che si spezzava, mentre la sua tela si costruiva.

Uno sguardo così illimitato può essere troppo frastuono per un uomo, se vissuto col solo se stesso, inascoltato, incondiviso.

Uno sguardo e un uomo facilmente inquadrabili come distorti e disturbati.

Potrei dire che la natura lo stava ascoltando.

La natura e le cose non aspettavano altro che essere viste in quel modo.

***

 

Invece… quella che si è fatta la Betta al ritorno dal cine

🌀E’ “Blob” o è ⭐️Farinata di cavolo nero toscana⭐️?!
😂😆

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🙋🏻Quello che mangio è la stupendissima “Minestra lenta di polenta cavolo nero detta “cavolata”,  resa stasera ancora più rustica dalla farina taragna col grano saraceno e del tocco di colore del cavoloviola💜!😍😋
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🍃Piatto così semplice e comfortfood nelle giornate stanche, così riscaldante🔥, così sano e goodmoodfood!🍃😍
***
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💃Ci sono stata praticamente svezzata!🙋🏻😁
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(💭 🤔ps: ☝🏻se guarisce anche il torci-rinco-llo e le recenti contratture alle spalle, giuro che brevetto un unguento da massaggio a base di farinata e mi butto ufficialmente sul mercato in concorrenza col popolarissimo balsamotigre😆😅💃🎉)
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⭐️Farinata rustica di cavolo nero toscana⭐️

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀DTEHE6467

Ingredienti x 4 persone

  • 400g polenta taragna istantanea
  • 1 mazzetto di cavolo nero
  • 1/4 crauto cappuccio viola
  • 280g fagioli cannellini già lessati
  • 1 costa di sedano
  •  1 carota
  • 1 cipolla
  •  1 lt e 1/2 acqua
  •  4 cucchiai olio evo
  • sale q.b.

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Procedimento

Pulite sedano carota e cipolla, tritateli e metteteli a soffriggere in pentola con 2 cucchiai d’olio.
Nel frattempo passate i fagioli con la loro acqua di cottura nel mixer o nel passaverdura.
Fate appassire il trito di odori aggiungendo poca acqua. Aaggiungete al soffritto i fagioli passati insieme a 1 lt d’ acqua e portate a ebollizione.
Togliete la costola al cavolo, pulitelo e tritatelo a pezzetti. Tagliate a listarelle il crauto viola.
Aggiungete i cavoli nella pentola col soffritto e il passato di fagioli.
Mescolate, coprite e lasciate cuocere 18min regolando di sale.
Versate la taragna istantanea a poco a poco nella pentola di cottura continuando a mescolare con una frusta a fuoco moderato x 8 minuti.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💡*La farinata deve rimanere “lenta”, per mangiarsi col cucchiaio. Servite calda con un giro d’olio 😜
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Non so se l’avete mai assaggiata: è Tanto-tanto bona la sera d’inverno!😍😋🔝

La polenta mica deve essere per forza sempre del colore dei girasoli!

Spesso neanche i girasoli lo sono!🌻🤗

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Estate sì, di sanmartino, gemmea l’aria e blablablà.

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oh so monday #lunch my irony dose for the week with hamburger meat patties #homemade and #lowcost still juicy and delicious i pattied them as a real spongebob apprentice😂💃🍔🍟🍔🧀 did you watch their deep-profound cartoon when you were younger? i did and was a fan i never lost a time on tv during my university days (well grown adults😂with culture😂), then put on fresh spinach raw salad and trifled garlic/parsley shrooms and carrots 😋, nice brown rice to pair with just olive extravirgin on top for a->top🔝 autum dish best for summer which already annoyed me hahahha lol, have a nice day my ig friends put a smile in our meals and in our mood and manners because those will become our thoughs and colours of soul! 🙏🏻 let's go work see ya next time have a great start kick!💙 #homemade #lowcost 💙👋🏻🦁 #happy #instafood #nofilters #eatwhatYOUare #feedyoursoul #foodlove #foodpassion #huffposttaste #nourish #foodies #food4thought #realfood #intuitiveeating #instafood #instagood #happyisthenewhealthy #recipe #healthy #foodporn #foodphotography #foodblog #foodbloggeritaliani #thefeedfeed #onthetable #secucinatevoi #ifooditalia #otcucino #lifestyle

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oh so after dinner #treat, ig friends!😍😋 how was your monday have you crawl crying at the floor OR put a smiley shade to our week start??? i chose the latter!!!!!! 😍 🙌🏻 deserve or not i made this #cherry custard #cake called #clafoutis for next days breakfast table-spread, following @profumodicannellaecioccolato 😍 for a twiste on my usual recipes that i sure to trust (Thanks, Valentina!!!🔝), just adding a puff pastry shell base because i had to consume, and the ugly bad-cut corners i kept for my evening #dessert yup😋🍒! (arent they sometimes the best part?!😂) can't decide which slice to eat now and what to leave for tomorrow morningggggg right or left left or right…in the meantime i do pick a cherry with finger and leave a huge unwatchable hole in the cake😂 , i'm having shower🚿 now with full belly because i never respected the rule about waiting 3 hours min after meals 😂 as parents and prudence recommended, did you ever? now or then i will drow there 😫😂 see you next time. hopefully 😂. eat well and have fun and #sweet dreams <3<3 💙 💙👋🏻🦁 #dolce #instafood #nofilters #feedyoursoul #foodlove #foodpassion #huffposttaste #food4thought #intuitiveeating #instafood #instagood #happyisthenewhealthy #foodporn #foodphotography #foodblog #foodbloggeritaliani #thefeedfeed #onthetable #secucinatevoi #ifoodit #otcucino #lifestyle #pastry #ledolcitentazioni

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Un cuore sgombro, sgombro da limare

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oh so onthegreen easy simple #lunch😋 for the auntie2 trip-to-hell-melting trip in the city☀️, something #healthy and happy and quick to munch and recharge vegetable power balance for the icecream overload of the weekend, bit who can resist to reply? not me, nicht😌! Now eating shell plate of green beans, raw spinach and unknown named salad😂 + crunchy peas, leeks and mackerel #fish, oh yes, more beloved pumpkin seeds because half the avo from yesterday was….you know…GREY😫…i bet you can reconduct yourself the frustration heads-in-your-hand till tears when this happens😂, buaaaaaaa crying over the deadly avo, i will try to cook you somehow this evening and put inside a cream or something because i’ve never been so attent not to waste anything in life as i know how dark and insight desperate can be famine and hunger, either it was my stupid old choice, or imposed by life happenings or somewhat we can call mean people’s faults which i’ll never legit again to abuse and give punishments to me just because i was the weak diseased one around. you heard me, i am not. i wasn’t before but blinded,*nor am i now and ever again my rights arent’t my rights given to me well i go and TAKE them, ending point. have a great sun afternoon enjoy your everything my ig friends!see ya dear ig dudes, always pretend and claim the RESPECT due to you!!!!🙏🏻 #lowcost let's go!💙👋🏻🦁 #instafood #nofilters #eatwhatYOUare #feedyoursoul #foodlove #foodpassion #huffposttaste #nourish #foodies #food4thought #realfood #intuitiveeating #instafood #instagood #happyisthenewhealthy #foodblogger #foodporn #foodphotography #foodblog #foodbloggeritaliani #thefeedfeed #onthetable #secucinatevoi #tentarnoncuoce #otcucino #lifestyle

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eightdaysaweek i lo-oh-oh-ove food, but now daytripping😁

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🦁oh so quick&tasty #lunch with #avocado, shrimps octopus mussels salad aaaaaand leftovers asparagus from yesterday i had a whole bunch and say bye bye to them now until next season, look what a beautiful colours of a #grapefruit i found 😍before when i cleaned the kitch, whyyyy did nobody pick it from the box😱 I DO🙌🏻 i🙋🏻DO! i rarely eat it dunno why i totally should more! now i'm going to auntiebounty WEend trippppping with 👭and definetely melt are they going to share me in the icecream flav offering spread lol i'm oh so #lowcost!!!!what would you be if you were an icecream? tell me tell if i had to choose i'd say i am a bananoffee with pinenuts inside but that maybe just doesn't exist😂. i wish i can stay out tonight for a little walk and relaxed lowcost dineout for i have been working a lot this week and i need a couple of hours timeout gift to make myself🙏🏻nothing special just…watching the sun going down and asleep🌔 and breath, if i arrange it.. see ya my ig friends have a great sat afternoon enjoy your everything🙏🏻🤗 💙 #nofilters #eatwhatYOUare #feedyoursoul #foodlove #foodpassion #huffposttaste #nourish #foodies #food4thought #realfood #intuitiveeating #instafood #instagood #happyisthenewhealthy #recipe #healthy #foodporn #foodphotography #foodblog #foodbloggeritaliani #thefeedfeed #onthetable #secucinatevoi #tentarnoncuoce #otcucino #lifestyle

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