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Questo posto è un canaio!

Ovvero, distrarmi ricettando che non sono in spiaggia, ma in visita al 24h vet hosp😜🐶

🍊Buongiorno e buon sabato igers! Partecipo al contest di @mutti_pomodoro con il mitico buglione alla #fiorentina! (e già dal titolo si capisce quanto sia nel mio stile😁caciarone,

Presentazione

Il “Buglione” fiorentino di zucchine fiori di zucca uova e pomodoro al basilicosi è sempre fatto a casa mia, non so se sia una ricetta “registrata” all’anagrafe dei piatti tipici toscani vergata da illustri firme o solo un’istituzione suggerita dalla meravigliosa offerta della stagione, un classico estivo di fine giornata della mia famiglia, ricordo che fosse un piatto unico, piuttosto strapazzato, facile veloce e golosissimo, che chiedevo sempre alla mia mamma, e che con qualche fetta di pane toscano casareccio in accompagnamento riusciva a risolvere una cena estiva e che tutti noi, nonostante anzi grazie alla semplicità, attendevamo con trepidazione il momento in cui nella luce ancora lunga della sera, si sprigionavano dalla casseruola il suo aroma e il suo profumo di vacanza, fiori, e spensieratezza.☀️💙 Oggi ne abbiamo bisogno 💙

  • 600 g Zucchine possibilmente piccole e chiare
  • 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro
  • 3 Pomodori perini
  • 6 Fiori di zucca
  • 2 Cipolle bianche
  • 1 ciuffo Basilico
  • 2 pizzichi di Sale fino
  • Qb di Pepe nero
  • 3 cucchiai Olio di oliva extra vergine
  • 1 bicchiere
    Acqua
  • 6 Uova

Preparazione

Step 1

Mondare e asciugare le verdure. Affettare

le cipolle a anelli sottili, tagliare le zucchine a dadini, a tocchetti i pomodori, togliere il gambo e il pistillo dai fiori di zucca

Step 2

In una

casseruola a bordi medi mettere a imbiondire la cipolla in 3 cucchiai di olio extravergine, aggiungere le zucchine, i pomodori e i fiori di zucca

Step 3

Salare e pepare mentre le verdure rosolano leggermente

Step 4

Aggiungere un bicchiere di acqua in cui abbiamo sciolto 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

Step 5

Fare stufare a fuoco medio per circa dieci minuti finché si è ritirato quasi del tutto il liquido

Step 6

Aggiungere foglie di basilico fresco spezzettate a mano

Step 7

Sgusciare 6 uova freschissime nella pentola, aggiustare di sale e pepe e sbatterle insieme alla verdura fino a stracciarle portandole a cottura

Step 8

Spegnere il fuoco. Terminare con una foglia di basilico fresco e impiattare

Step 9

Servire con fette di pane toscano casereccio. Buonappetito!

Note

Volendo è buono anche freddo o tiepido😋, o come farcia per un panino!

Trovate tutte le mie ricette ordinate anche sul mio profilo Manjoo!

https://www.manjoo.it/ricette/secondi-piatti/buglione-fiorentino-di-zucchine-e-uova-al-pomodoro/

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13 commenti

        1. un po’ meglio no adesso…poi stase da casa riguardo eventuali errori di spazi ecc ma almeno la pagina non salta mi sembra. grazie di avermelo fatto notare se no io andavo a diritto col sito sfasato😂<3

  1. Ma di che trattasi, cara @EliPend ( ehi … ma sei parente del noto endocrinologo Prof. @Pende ??? 😯 ) ?!?
    Roba da mangiare … oppure che ???
    Scusami, eh … ma non non ci ho capito una bella e amata cippa !!! :mrgreen:

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