Penne integrali con verdure croccanti e salmone

Penne integrali con verdure croccanti e salmone

Quando gli amici ti dicono “Ho voglia di vederti… vieni tu da me“..
😒💤

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🌀Ma Se hai tanta voglia di vedermi, scusa🤔,
alza il didietro e fattela te la strada sotto il ☀️ d’estate co’ st’ afa!☀️💃😂

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Ieri Volevo scrivere questo e altri improperi di eterogenea natura, in un crescendo d’acido rancore verso le amicizie pigre😌🤘🏻🎉😜
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…quando infine vedo l’amico venirmi incontro😍…
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🙈👎🏻In completa mise da tamarro appena sceso dal panfilo a Forte dei Marmi🙈😂🙄
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🙋🏻In confronto il mio pigiama pareva un trionfo di sobria eleganza😂🙌🏻💃
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Cos’è sta storia che da me si mangia bene ma ci si veste malissimo??😂

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⭐️BowlPasta con verdure croccanti e salmone⭐️

Penne integrali con verdure croccanti e salmone
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Ingredienti x 2 persone

  • 160g penne rigate integrali
  • 125g salmone
  • 1 zucchina
  • 1 cipollotto
  • 1 carota
  • 60g fagiolini
  • 1 cucchiaio semi di sesamo
  • 1cm radice di zenzero
  • 2 cucchiai olio evo
  • sale e pepe

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Procedimento

Spuntate, lavate e grattugiate le zucchine. Pelate le carote e tagliatele a bastoncini di circa 2-3 cm. Spuntate e tagliate i fagiolini a tronchetti di 2 cm. Sbucciate e affettate il cipollotto a rondelle sottili.
Pelate la radice di zenzero e grattugiatela finemente, raccogliendone il succo.
Sfilettate il salmone dalla sua pelle privandolo di eventuali lische rimaste con una pinzetta. Tagliatelo a cubotti.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Scaldate l’olio in un wok o in una padella, fate saltare le verdure a fuoco vivo insieme allo zenzero.
Salate e pepate, spolverizzate con il sesamo e continuate a cuocere senza coperchio 5/7 minuti mescolando spesso finché le verdure si ammorbidiscono mantenendo un aspetto vivace e croccante.
Unite alle verdure i cubetti di salmone e fateli sigillare da tutti i lati per 3 min, rigirandoli delicatamente nel wok insieme alle verdure.
Nel frattempo cuocete le penne, scolatele al dente e versatele nella padella col condimento. Spadellate 1 minuto per amalgamare e insaporire tutto.
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⁉️E voi quanto siete pigri da 1 a 10?😜

Preferite uscire di casa o invitare a casa vostra?
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😜 Happyappe e buona giornata bloggers💪!💙🤗

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Tofu fritto e il training segreto di un Jedi

Il saggio Yoda disse al piccolo Jedi: 

-Luke. Fritto è bono anche il tofu.

🙏🏻

….Poi gli svelò anche chi era quello stronzone del su babbo vero, ma Luke era già impegnato a  affettare il tofu con la sua spada laser 😌….(o di dentrifricio🤔 no ma ve lo ricordate???cos’era, colgate, acquafresh, ah no, Jodosan!🙈😱 che roba brutta, che flash!😂)

 

⭐️Tofu fritto con panatura integrale ai #semidisesamo, su insalatina misticanza e #fruttidibosco. ⭐️

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😋😍😋

Per il tofu fritto:

Ingredienti

  • 1 panetto di tofu firm al naturale
  • Farina di ceci setacciata ( o farina di riso)
  • Semi di sesamo
  • Peperoncino secco macinato in fiocchi
  • Pangrattato integrale
  • Acqua q.b.
  • Sale marino integrale
  • Olio Extravergine di oliva + una goccia di olio di sesamo spremuto bio a freddo
  • Per accompagnare: insalatina misticanza (rucola, spinacino, lattugino, redblood), mirtilli, lamponi, olio sale e una spruzzata di limone.

 

Tamponate con un panno di carta premendo delicatamente per renderlo bello asciutto e compatto, un panetto di tofu firm al naturale(non quello silk insomma), tagliatelo a rombi o a cubetti. passate i rombi da tutti i lati in una pastella semplice fatta con farina di ceci/o di riso e acqua che venga bella appiccicosina. Poi unite in un piatto piano del pangrattato integrale con semi di sesamo e fiocchi di peperoncino, e passatevi i cubetti ricoprendoli uniformemente sopra sotto e dalle parti.

Scaldate in una padella olio evo mescolato a una goccia di olio di sesamo (o solo olio evo), e quando giunge a temperatura da sfrigolare dorate i cubetti di tofu per 30 secondi per lato rigirandoli una volta. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e salateli a piacere.

Serviteli insieme a dell’insalatina fresca di campo e qualche piccolo frutto di bosco per creare un divertente contrasto, o altri contorni purché non siano troppo umidi e bagnino la consistenza croccante fuori e tenera dentro del tofu.

*

📝Vegan🌱 sano ma goloso, e aromatico col sesamo che sprigiona il suo aroma in cottura, è possibile farlo in versione glutenfree se si usa un pangrattato certificato senza glutine…scommettiamo che così il tofu piace a tutti?

oggi giornata nipotine per la Betta, e al posto delle solite cotolette e patatine…..😋 Buon weekend amici!!!!

 

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Penne integrali gamberi e carciofi

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LuneDioAiutame!😱😫 da subito indaffaratissima e congelata un vero shock😂🙈e pensare che fino a qualche anno fa era il mio giorno preferito perché mi sapeva di “pagina nuova e pulita” visto che certamente fino al giorno prima non mi sarei, né ero, piaciuta, e detestavo ciò ero e facevo, quindi contavo e riponevo molte ( illusorie) speranze nell’inizio di settimana. Paradossalmente (ci avete mai fatto caso??), è proprio quando la tua vita comincia a piacerti che i Lunedì diventano disastrosi e pesanti!😕 In ogni caso, ne vale la pena alla grande di seguire le proprie passioni😍 anche con tutta la fatica e gli alti e bassi e l’altalena di emozioni, ci si prende in mano🖐🏻 e col macinino a carbone piano piaaaano si ingrana😜 …La carica si aiuta mangiando bene: 😋🍝PENNE INTEGRALI ai CARCIOFI e GAMBERI con Olio di 🎃SEMI DI ZUCCA spremuto a Crudo, sapete che io adoro le fonti di grassi buoni, vera e propria medicina per il cervello, lo avete mai assaggiato? davvero un gusto particolare, da non usare a caso come abbinamenti, devo dirvi che coi carciofi sta uno spettacolo, l’ho azzeccata, urrà💃🏻💃🏻😂😍. la ricettina è semplicissima ve la scrivo sotto nel pome e nel blog (link in Bio in alto) Ma qual è il vostro giorno preferito della settimana? ❓❓😘Buon pranzo igers🤗grazie di aver letto la mi bischerata quotidiana buon pome!💙 #IFeelBetta #mondayblues #pastaaicarciofi #foodstagram #gamberi #artichokes #carciofi #healthyfats #healthyfood #pastaintegrale #pranzoitaliano #fish #healthylunch #semidizucca #eatclean #plantbased #ricettasana #realfood #smartfood #healthyblogger #foodblogger #balancedmeal #recipeoftheday #mangiaresano #greens #eatgreen #piattounico #highfiber

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IMG_3173Penne integrali ai carciofi e gamberi

Ingredienti x 2

  • 160g penne rigate integrali
  • 2 cucchiai di olio extravergine di Oliva + 1 cucchiaio olio di semi di zucca biologico da aggiungere a crudo
  • 2 carciofi toscani violetti
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di acqua circa
  • 200g di gamberi
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

Semplice semplice.

Portare a bollore abbondante acqua salata per la pasta.

Sbucciare, Lavare e tritare finemente 1 spicchio di aglio e 1 lavare e tritare 1 ciuffetto di prezzemolo privato dei gambi con un affettaverdura o una mezzaluna.

Privare di gran parte del gambo di due carciofi, Togliere le prime foglie esterne coriacee e le estremità appuntite, Lavarlo bene e togliere con un coltellino da verdura la peluria all’interno dei cuori di carciofo.

Tagliare i carciofi a metà e poi a spicchietti.

Pulite e private i gamberi di testa e coda, del carapace e del filino nero i gamberi, sciacquateli.

In un tegame o casseruola far scaldare 2 cucchiai di olio evo con lo spicchio di aglio tritato finemente (o intero se non vi piace mangiarlo, togliendolo a fine cottura così insaporisce soltanto) e aggiungere gli spicchietti di carciofo, salare e cospargere del trito di prezzemolo, coprire e far stufare 6/7 minuti, aggiungendo 1/2 bicchiere scarso di acqua, e continuate a cuocere sempre con coperchio a fuoco medio, unendo a metà cottura anche i gamberi puliti, finché viene assorbita quasi tutta l’acqua e i carciofi sono morbidi e cotti.

Nel frattempo quando l’acqua bolle buttate le penne

e Cuocere al dente per il tempo suggerito sulla confezione. Scolare nel tegame del condimento di gamberi e carciofi, saltare brevemente insieme al sughetto e servire con un filo di olio di semi di zucca a crudo direttamente nei piatti.

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