In estate a Firenze si sopravvive di solo questa: La panzanella toscana -Ricetta classica mi raccomando! 😜🥗

Con pochi e semplici ingredienti, come la facevano i nostri nonni e bisnonni, non serve altro che pane casalingo raffermo e verdure freschissime, una pioggia di profumato basilico, olio toscano e aceto di vino rosso, ore di riposo e le calde giornate estive prendono un respiro di sollievo, almeno all’ora di pranzo e cena! (Ma se volete anche a colazione, via 😸, non ci formalizziamo)

La panzanella toscana – Ricetta classica

Ingredienti

*In questo caso, come si fa a firenze, per le dosi si va a occhio , tranne che per l’aceto, mai troppo ma neanche mai troppo poco!

Pane cotto a legna sciocco toscano avanzato di qualche giorno
Pomodori belli rossi maturi
Cipolla rossa
Cetrioli (Trecioli come diceva la mi nonna😉)
Basilico fresco spezzettato con le mani
Abbondante Olio d’oliva extravergine
Aceto di vino rosso
Sale pepe

Procedimento

Ammollate il pane in acqua e 1 cucchiaio d’aceto per 15 minuti, strizzate bene il pane e mettetelo in una insalatiera/ciotola. Aggiungete pomodori, cetrioli, cipolla, foglioline di sedano affettati fini (colpa sedano variante Rugiati , rifatevela con lui😜) Spezzettate sopra a tutto il basilico con le mani e mescolate condendo con abbondante olio evo, pizzico di sale e macinata di pepe.
Mettete la ciotola in frigo per almeno 1 ora e prima di servire aggiungete un altro po’ di aceto di vino rosso.

La panzanella toscana – Ricetta classica: Unico Metodo per passare da 36° gradi a 35° 😅: un risultatone! ma meglio che niente!😜