Pasta e ceci toscana

E’ solo lunedì e le palpebre mi calano come saracinesche😴😪,

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le dita si staccano una a una dalle mani per il diaccio❄️ e appena toccano terra diventano stalagmiti dolomitiche. ⠀⠀

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💡Meglio così😜: it’s zuppino time🍃!!💃😍⠀⠀⠀⠀⠀

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⭐️Pasta e ceci toscana⭐️⠀⠀⠀⠀

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* N.B.🍵A firenze si fa zupposa bloggerz🙌🏻, niente paste asciutte gnucche e rassegate👎🏻⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
😌comfortfood semplice e sano allo stato puro!🍃😍😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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💭…Avete presente quando la pastina di 1/2 cm che buttate nella minestra alla fine la tirate su col mestolo ed è diventata del diametro di un freesbee saporitissimo?😆😋 Ecco!!!😍🔝⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Ingredienti per 4 persone

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  • 200 g Ceci secchi
  • 150 g Pasta tubetti rigati⠀⠀⠀⠀⠀
  • 250g Pomodori Pelati
  • 1 spicchio Aglio⠀⠀
  • Rosmarino⠀
  • 4 cucchiai Olio Evo⠀⠀
  • Sale e pepe q.b.⠀⠀⠀⠀⠀

 

Procedimento
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Mettete i ceci in ammollo in abbondante acqua e lasciateli a bagno per circa 12 ore. Il giorno dopo scolateli e metteteli in una pentola con un paio di litri di acqua leggermente salata, coprite col coperchio e cuocete per circa 3 ore o comunque fino a quando saranno diventati morbidi. Dopo circa un’ora e 1/2 di cottura, prendete dalla pentola 3 mestoli di ceci e frullateli con poco del loro liquido di cottura, poi ributtate il passato di ceci in pentola.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
In una padella ampia fate scaldare un filo d’olio con il rosmarino e l’aglio leggermente schiacciato. Tagliate i pomodori a piccoli pezzi e aggiungeteli al soffritto, cuocete per una decina di minuti. Versate la salsa al pomodoro nella pentola coi ceci, aggiungete sale e pepe, mescolate bene e proseguite la cottura.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aggiungete i tubetti nella in pentola 8/10 minuti prima del tempo totale di cottura dei ceci. Una volta terminata la cottura della zuppa, servite con un generoso giro d’olio toscano. 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Buona settimana nuova!!⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💙🤗

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Zuppa di ceci con le chips di carote

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🔌Qualcuno nel mi palazzo ha avuto la geniale idea di sabotare e scorticare l’antenna giustogiusto in tempo per non farmi vedere #masterchefitalia 😒😡ora salgo sul tetto in pigiama e la aggiusto (forse è meglio di no 😅🐧) dite che stasera non mi perdo nulla? sarà stato #cracco che dice dice è uscito dal giro ma secondo me l’hanno cacciato percché faceva troppo poco “parlare” pubblicava pochi libri e soprattutto apre ristoranti in posti anonimi poco frequentati #galleriavittorioemanuele #milano😌😂💃 insomma che disastro, oh carlino!!!😂 La #ZUPPADICECI ??? Facciamola sana fino in fondo!!!!!😍 blabla come la fanno tutti..con la pancetta #croccante….EH NO! ALT! vi sembra!💃➡️con le #chips di #CAROTE 🥕CROCCANTI!🍃 niente❌insaccati tutto sanissimo #vegan e godurioso allo stato puro e nulla da invidiare al bacon rifritto nei nitriti/nitrati👎🏻 che i maialini le loro belle maniglie dell’amore se le vorrebbero tenere🤗 e le portano con orgoglio, altro che noi umani che svuotiamo il portafogli per una cacchiu di liposuzione🤔 mi credete se vi dico che ci stanno da dio e la zuppa viene ancora più buona e fate un pieno di salute🌱?😍 Come la fate voi la #minestra di ceci? Che guardate stase in tv 📺 per relax?? ⭐️RICETTA semplicissima di #zuppa e delle chips vegetali prestissimo nel blog ⤴️( io me le mangio anche così come stuzzichino eh, me le ero preparate per la serata masterchef😭🔌 cracco colpa tua😡 che da quando hai fatto il testimonial per le #patatine ora per sbaragliare la concorrenza boicotti le mie😁) Buona cecicena!!! #ifeelbetta #creamy #vegetarian #whatsfordinner #moodfood #smartfood #foodforthesoul #healthyrecipe #nutrition #plantbased #comfortfood#cibosano #eatclean #buonoesano #chipsvegetali #yummy #italianfoodbloggers #foodideas

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“Pasta e ceci” senza la pasta (ma con le chips di carote!😍)

Ingredienti x 2 porzioni circa

  • 200gr ceci secchi
  • aglio
  • rosmarino
  • un pochino di concentrato
  • olio evo

Procedimento

Ammollate I ceci la sera prima con un po’ di bicarbonato. Cuocerli in un litro di acqua con 2 cucchiai d’olio, o altrimenti prendete quelli già cotti ma non in barattolo, dal fornaio o al limite di buona qualità nel vetro, salateli a fine cottura.

Fate un fondo di cottura con carota, spicchio aglio intero sbucciato, e rosmarno rosolati appena con un 1 cucchiaio d’olio, aggiungete i ceci con la loro acqua di cottura passati per 3/4 al passaverdura e lasciandone alcuni interi.

Sciogliete 1 cucchiaio raso di concentrato di pomodoro in 1/2 bicchiere d’acqua e aggiungete quest’ acqua colorata nella pentola, cuocete fino a raggiungere una consistenza cremosa. Completate con un giro d’olio a crudo e pepe e cospargete di chips di carote.

CHIPS DI CAROTE speziate CROCCANTI

Ingredienti x 2 porzioni circa

  • 4 carote affettate finissime per lungo con la mandolina o ancora meglio con l'”appuntacarote” (io l’ho trovato da Tiger)
  • 2 cucchiai olio evo
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1 cucchiao di paprika affumicata
  • pizzico di sale

Procedimento

Con l’appuntacarote (o con una mandolina) fate delle striscie sottilissime in senso lungo di carote lavate e spazzolate accuratamenteMettete le strisce di carota in una ciotola e versate l’olio e le spezie, mescolate con le mani finché il misto speziato si è ben distribuito su tutte le carote in modo omogeneoPonete le carote in un singolo strato su una teglia ricoperta di carta da forno, cospargete il tutto con un pizzico di saleInfornate nel ripiano medio per 8-10 minuti finché sono croccantissime e quasi arriciolate, controllando spesso per assicurarvi che non brucino, sfornate e lasciate raffreddare, usate così come patatine sane o per guarnire zuppe e insalate