Risotto primavera

La signorina primavera quest’anno se la deve tirare di meno!!!🙄😆😌
…è sfuggente, appare e scappa via, si riaffaccia, e poi piovepiovepiove.
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🙋🏻Teniamola stretta a noi col risottino😋😍
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Tante verdure colorate tra i chicchi cremosi del Volano GrandiRiso e il profumo fresco della mentuccia, per un goodmoodfood dalla delicatezza 🔝!🍃😋😍
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⭐️Risotto primavera⭐️

FUDNE9798
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Ingredienti x 4 persone

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  • 350 gr di riso Volano
  • 2 zucchine
  • 1 carota
  • 150g di piselli
  • 150g peperoni rossi e gialli
  • 150g asparagi
  • 2 cipollotti
  • olio evo
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 lt brodo vegetale
  • 100g robiola
  • Mentuccia
  • Sale e pepe q.b

 

Procedimento

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Sgranate i piselli e raccoglieteli in una terrina.
Pelate la carota e tagliatela a dadini, fate lo stesso con le zucchine e i peperoni. Pulite gli asparagi e lessateli in un pentolino alto, lasciando le punte fuori dall’acqua, poi scolateli e tagliateli a pezzetti di 1,5-2cm di lunghezza.
Affettate il cipollotto e fatelo rosolare in un filo d’olio d’oliva. Aggiungete anche le verdure (tranne gli asparagi), mescolate bene e fatele cuocere fin quando non saranno tenere.
Dopo qualche minuto aggiungete qualche mestolo di brodo per far cuocere le verdure; ci vorranno circa 16/18 minuti. Regolate di sale a fine cottura.
In una pentola dal fondo spesso mettete un filo d’olio e il cipollotto affettato, fatelo ammorbidire, poi unite il riso e fatelo tostare qualche minuto, mescolando ogni tanto. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Poi unite il brodo bollente, un mestolo alla volta, aggiungendone altro man mano che viene assorbito.
A metà cottura unite le verdure cotte in precedenza e gli asparagi, amalgamate bene.
Mantecate con una noce di burro, la robiola e qualche fogliolina di mentuccia, lasciate riposare 1 minuto prima di servire.
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⁉️Che programmi avete per questa primavera, bloggerz?

😌Io finché fa sto tempo grigio ho un importantissimo -e a lungo atteso- appuntamento col divano!😴🙋🏻😂⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💙🤗

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Insalatina di baccalà pomodorini olive finocchi e capperi

🌀Non so se sia mangiare il pescio🐟 che mi fa diventare così intelligente😌😆
O se sia il pescio che fa diventare intelligenti da quando lo mangio io👻💃😁

Questo weekend si mangia😍:

⭐️Insalatina di baccalà con finocchi olive capperi pomodorini e pomodorini secchi⭐️

BSXWE6817
Il baccalà che rende stuzzicantissima l’insalata tiepida, mentre tutti se lo mangiano con la polenta o fritto (…😅bono anche quello, però ora che ci penso..😋😜)🍃.

Ingredienti Per 2 persone

  • 2 bei filettoni di baccalà già ammollato e dissalato (Oppure ammolatelo voi tenendolo immerso nell’acqua per due gg sciacquandolo e cambiando l’acqua più volte.)
  • 1 finocchio
  • 10 pomodorini pachino o ciliegini
  • 2 pomodorini secchi sdgocciolati
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati o sgocciolati
  • 5 olive nere e 5 verdi denocciolate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai olio evo

 

Procedimento

Con una pinzetta prelevate eventuali lische dal baccalà e Poi semplicemente bollitelo 10 minuti in acqua non salata.
Pulite e tagliate a spicchi il finocchio, Tagliate i pachino a spicchietti, le olive a rondelle, e a filetti i pomodorini secchi.
In una padella con olio caldo schiacciate l’aglio, versate i pomodorini e i finocchi, e fateli saltare 3 minuti finché si ammorbidiscono, quindi unite le olive, i capperi, proseguite la cottura altri 3 minuti per fare un bell’intingolo di verdure . A fine cottura aggiungete i pomodorini secchi.
In una ciotola spezzettate leggermente il baccalà e versateci sopra tutto il condimento della padella compreso l’olio. Unite una manciata di radicchio verde, Mescolate delicatamente, e mangiate tiepido.

 
Buon sabato sera: Tutti intelligentissimi questo weekend, bloggers!🙌🏻😂😘💙🤗

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Una cosa bella è una gioia per sempre

Titolo cit: John Keats

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Buona domenica igers!!! C'è uno fori dalla finestra canta a squarciagola un misto tra cori da stadio e biagioantonacci e litanie della messa vabbè cose che fanno pensare molto, comunque qui il pranzo in tavola è Insalata di spinacio fresco, spinacino scottato ancora bello consistente e foglioso, foglie di finocchio e scalogno e petto di pollo al forno con limone e rosmarino, buonissimissimo sono scema che non li faccio mai gli spinaci perché mi uggia cuocerli che da un cespone di tre ettari cubici giuro mi diventa uno gnocchetto striminzito tuttannacquato che in confronto i panini di procacci c'han più morsi (per i fiorentini😜 altrimenti metti un ferrerorocher tipo, o un sushiroll siamo lì)…e invece quanto mi piacciono oh! gli orsetti salatini un pranzo serio domenicale non ce la possiamo né vogliamo fare, quest'insalata scrunchia scroc scroc 😍nell'attesa che l'omino si sgrondi dai paraggi, salvo du lavori al mac e poi finalmente speriamo di godersi un tranquillo pomeriggio di lettura e relax, un po' di vuoto mentale e pienezza d'animo così domani c'è più gusto a incasinarsi una mente sgombra😂🙌🏻🙌🏻(ps andatevi a vedere nella sidebar del blog -link diretto in BIO⤴️-cosa ho ripescato da un vecchio archivio il mio ritratto con Telmina piccina versione comic del mitico #maurobiani personalizzato per me del 2007😍! (ma come avevo fatto a perderlo e soprattutto come ho fatto ORA a riesumarlo che nel frattempo sto mac è finito dentro cinque lavandini tre pozze due piscine e soprattutto le grinfie INCAPACI della mi mamma😱😂) ….have a great sunday ig guys see ya next time!💙🤗 #le1001tavola 👑 #instaeat #chicken #veggies #homemadefood #solocosebuone #foodofinstagram #italianfood #lunch #foodartist #foodie #lifestyle #instadaily #recipeoftheday #thefeedfeed #phootooftheday #ifoodit #bonappetit #huffposttaste #foodlove #instafood #foodblogger #foodofinstagram #pranzoitaliano #food4thoughts #f52grams #onthetable #foodoftheday

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Alfabetty salad

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🦁oh so #lunch on a fullsummer day, let's learn the alphabeth of speaking gently to ourselves 😍🆎©️💙….! everything cold in this salad but the fellow eater😂, it's damn hot🌡☀️here , guys, is anybody sweating in a oven-room as i am, are you hot-suffering as me? i still don't want to turn on the conditioner because i don't wanna waste energy just for myself as the guest are all-day-out but i think also having two showers since this morning and maybe two in the afternoon would waste water eighter😱😫😂!!!….btw lovely coloured meal for me now😋, mixed raw leaves with cantaloupe avocadoOo pumpkin seeds cottagecheese extravirgin and pretzels😍🔝 if i have a look at my hands now i may seem lady machbeth from shaving fruits and veggies👐🏻💉😂 lol hope my life-worst-guilt stops at smash and mess and cut food 🍠so i can easily wash them down and heal 🚿😂before keepin on working, ig friends!!!! have a great afternoon see ya next time 🤗🦁🙏🏻💙 #instafood #eatwhatYOUare #feedyoursoul #foodlove #foodpassion #huffposttaste #nourish #foodies #food4thought #realfood #intuitiveeating #instafood #instagood #happyisthenewhealthy #recipe #healthy #foodporn #foodphotography #foodblog #foodbloggeritaliani #thefeedfeed #onthetable #secucinatevoi #ifoodit #otcucino #lifestyle #tentarnoncuoce #healthy ** ⏩ @tortelliniandco

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