Né carne né pesce. Cos’è?🤣 Crispy garlic ginger chili Tofu !
No dai, non scappate appena sentite la lettera T in cucina. Il tofu non vi sarà mai apparso così buono anche se inizialmente non ha colori né sapore!🤩

Con la mia easy ricetta da oggi lo guarderete sotto un’altra luce, promesso🙏🏻.

Se non proprio con gli occhi a cuore, almeno con un po’ di compassionevole curiosità…su🤣…della serie: se pò fa anche una cosa Vegan ogni tanto!😂😬

📌💙💡Save the Healthy Keto Betta Meal food idea del giorno per prepararvi al rientro e all’autunno che ci aspetta!💡💙📌

⭐️Ginger Chili Garlic Crispy Tofu ⭐️

Crispy garlic ginger chili Tofu
Crispy garlic ginger chili Tofu

(Nota: io l’ho servito su un letto di indivia belga alla piastra -che adoro- e finocchi✌🏻, voi accompagnatelo coi vegetali e contorni che vi pare, ma vi assicuro che questi ci stanno benissimo, oltre a essere ben presto di di stagione per l’autunno a venire, e ricchi della preziosa quercitina💪🏻👩🏻‍🔬🧬.

Mangiare a colori, tutti, compreso il bianco (ora non so esattamente se in fisica ottica o in teoria dei colori il bianco sia realmente un colore 😉, correggetemi tranquillamente, ma voglio pensarlo😍) rende la nostra vita più sana e ci fa vedere il mondo in tutti i suoi colori!



Ingredienti per 2 persone

  • 1 cucchiaio e 1/2 olio di cocco
  • 1 cucchiaio e 1/2 Salsa di soia “Tamari” senza glutine
  • Uno spicchio d’aglio a fettine
  • 1 punta di cucchiaio pepe di Cayenna o peperoncino in polvere
  • 2 fettine di zenzero fresco pelate
  • 380g Tofu naturale in panetto
  • 2 cucchiai semi di sesamo crudo

*Suggerimento Per servire

(Facoltativi) Finocchi al vapore e invidia belga alla piastra

Procedimento

La sera prima scolate il tofu avvolgendo il blocchetto in uno strofinaccio. Mettetelo su un piatto, poneteci sopra un tagliere e appesantitelo con qualcosa di pesante, tipo una pentola d’acqua. Lasciate scolare il tofu per circa 30 min. Mettete tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e aggiungete il tofu tagliato a cubotti. Mescolate delicatamente fino a quando tutto il tofu è ricoperto in modo uniforme.
Una volta fatta questa operazione coprite e mettete in frigorifero per una notte per permettere ai sapori di amalgamarsi


Poco prima di mangiare tirate fuori il tofu, tirate via i pezzetti di zenzero e di aglio, spolverizzatelo col sesamo e rigirateci bene i cubotti senza scolare la marinata. Friggete i cubotti nell’olio di cocco scaldato in un’ampia padella o in un wok per 1-2 minuti, mescolandoli spesso finché non risultano croccanti e dorati su tutti i lati. Appena sono pronti scolateli e serviteli subito caldissimi, avendo cura di togliere subito la padella dal fuoco altrimenti i semi rimasti continuano a bruciare😉.

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Happyappe amici bloggerz!🥳

3 thoughts

    1. Ciao cara! Yes assolutamente, anche se ti consiglio di provare la ricetta quando la belga sarà più stagione, io mi sono portata avanti 😉. Per l’indivia ti consiglio, una volta che l’hai lavata e hai levato una piccola parte di torsolo (non levarne troppo basta un 1/2 cm.), tagliala per il lato lungo in due metà e poi ancora in 4 spicchi, cercando di tenere le foglie compatte. Poi sali leggermente dalla parte delle foglie aperte. Scaldi una griglia caldissima e appoggi gli spicchi di indivia, facendoli piastrare sia sul lato aperto che su quello esterno rigirandoli delicatamente appena cominciano a prendere colore. Cerca di mantenere gli spicchi compatti mentre li rigiri sulla piastra, altrimenti se rimangono foglie svolazzanti fuori dallo spicchio quelle bruciano subito mentre il cuore rimane un po’ crudo. A me piace lasciare un po’ gli spicchi sulla griglia anche una volta spenta la fiamma sotto, così i succhi si amalgamano e gli zuccheri si concentrano e viene molto saporita. Non so se sono stata molto chiara 🙈😅 scusa! Ti consiglio di provare e sperimentare… è un po’ simile a grigliare il radicchio rosso. Fammi sapere! Una splendida domenica sera! 🤗

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