Spezzatino di seitan con friggitelli e funghi

Che siate in vacanza coi piedini a mollo🏝 o a casa col gatto tra i piedi😼….quest’ultimo weekend di agosto si rivela a dir poco smencio😒☁️, non vi sembra?😜
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🤔Cielo cupo, atmosfera gonfia d’afa, e per finire l’elenco delle disgrazie: ho comprato il seitan😅😱😆.
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😌Parliamoci chiaro, caro seitan:
seitanto insipido😅.
🙋🏻ma la zia Betta ti renderà giustizia perché, ricettato così, …seitanto buono😋😍🍃
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⭐️ Straccetti di seitan saltati con friggitelli e funghi ⭐️

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Ingredienti per 2 persone
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4 fette di seitan al naturale
10 peperoni friggitelli toscani piccoli
150g funghi prataioli affettati
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio semi di sesamo
2 cucchiai salsa di soia Tamari
2 cucchiai di olio evo
sale, pepe q.b.

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Procedimento

Lavate bene i friggitelli. Sciacquate brevemente i funghi a lamelle passandoli appena sotto l’acqua corrente e poi asciugateli. Affettate il seitan in piccoli pezzi o a straccetti di 2/3 cm. In una padella fate scaldare 1 spicchio d’aglio nell’olio. Aggiungete per primi i friggitelli interi e cuocete a fiamma alta finché cominciano a sbruciacchiarsi leggermente da un lato (1/2 min). A questo punto unite i funghetti a lamelle, il seitan a pezzi e irrorate con la salsa di soia. Aggiungete 2 cucchiai di acqua (o brodo vegetale), mescolate, abbassate la fiamma e coprite la padella. Fate cuocere tutto insieme circa 10 minuti, rigirando il seitan con le verdure di tanto in tanto, fin quando i friggitelli si saranno ammorbiditi. Aggiustate -se necessario- di sale e cospargete coi semi di sesamo. Fate saltare ancora 1 minuto senza coperchio lasciando insaporire il tutto. Servite con 1 spolverata di pepe e qualche fogliolina di prezzemolo tritato.

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