Buona grigiosera,bloggers🤗☁️
🍚Con il riso non soltanto primi piatti: anche stupendi piatti unici coccolosi per La Betta😋🙋🏻♀️😍
Anche voi lo preparate qualche volta come “contorno”??? Provateci!
***
Quando il tempo è bigio e uggioso, all’avvicinarsi dell’ora di pappa (e di una im-meritatissima pausa da mac e dispositivi vari💻😜🙈🤪), serve qualcosa di cremoso che appaghi, rilassi, e sia anche sano🌱,ricco di verdure✌🏻, completo, e divertente!🙌🏻
Quando il tempo è bigio e uggioso, all’avvicinarsi dell’ora di pappa (e di una im-meritatissima pausa da mac e dispositivi vari💻😜🙈🤪), serve qualcosa di cremoso che appaghi, rilassi, e sia anche sano🌱,ricco di verdure✌🏻, completo, e divertente!🙌🏻
PesciO e Riso, e la giornatuccia si illumina!😍🌞🌞💫
⭐️Riso cremoso agli spinaci e sogliola croccante ai fiocchi di mais⭐️
Ingredienti x 2
- 160g Riso Roma @grandiriso
- Spinaci freschi 250 g
- 1/3 Cipolla bionda
- 2 cucchiai di Parmigiano
- 50g mozzarella a cubetti
- Brodo vegetale q.b (circa 1 lt)
- 2 cucchiai olio evo
- 1 noce di burro
- Noce moscata q.b.
Per la sogliola
- 2 filetti di sogliola puliti e deliscati
- 1 uovo
- 2 manciate di fiocchi di mais
- 1 cucchiaio di farina
- sale q.b.
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
Tritate finemente gli spinaci puliti e lavati con un coltello.
In una padella da risotto fate rosolare la cipolla tritata con due cucchiai di olio evo, unite gli spinaci, salate, coprite e fate appassire per 30 secondi. Quindi Versate il riso nella padella con gli spinaci, fatelo tostare e appena diventa traslucido, allungatelo poco per volta con il brodo vegetale caldo. Aggiungete il brodo via via appena si assorbe, mescolando continuamente o molto spesso.
Portate a cottura il riso così, circa 15/18 minuti.
Togliete dal fuoco, aggiungete la noce moscata, e mantecate con una piccola noce di burro, il parmigiano, e la mozzarella a cubetti.
Lasciate riposare 1 minuto coperto e poi mescolate bene e servite con la sogliola.
In una padella da risotto fate rosolare la cipolla tritata con due cucchiai di olio evo, unite gli spinaci, salate, coprite e fate appassire per 30 secondi. Quindi Versate il riso nella padella con gli spinaci, fatelo tostare e appena diventa traslucido, allungatelo poco per volta con il brodo vegetale caldo. Aggiungete il brodo via via appena si assorbe, mescolando continuamente o molto spesso.
Portate a cottura il riso così, circa 15/18 minuti.
Togliete dal fuoco, aggiungete la noce moscata, e mantecate con una piccola noce di burro, il parmigiano, e la mozzarella a cubetti.
Lasciate riposare 1 minuto coperto e poi mescolate bene e servite con la sogliola.
Per la sogliola
Prendete 3 ciotole, in una ciotola mettete la farina, in una sbattete l’uovo, e infine nell’ultima mettete i cornflakes sbriciolati grossolanamente con le mani. Prendete ogni filetto, passatelo prima nella farina (scrollate la farina in eccesso), poi nell’uovo e infine nei fiocchi (premendo leggermente per far aderire bene. Posizionate i filetti in una teglia rivestita con carta da forno, irrorate ogni filetto con olio d’oliva e infornate a 180° per circa 20 min, avendo cura di girare i vostri filetti di sogliola a metà cottura.
Buona serata amici🤗…che possiate illuminarla di risate e risotti🙏🏻😅😜💫😘💙
che croccantezza quella sogliola, pare fritta!
mi ispira assai questo piatto Bettaccia
Domenicaccio, la puoi anche friggere volendo😋😍…verrà ancora più croccosa😍 ( in realtà anch’io la volevo friggere, i cornflakes tengono abbastanza bene l’olio bollente🙌🏻, solo che avevo il padellone in lavastoviglie😒 maledetta casa minuscola😁)😘grazie del commento cattivone adorabile!!!💙
almeno in casa tua minuscola ci entra la lavastoviglie, io in cucina ho.. la lavatrice!
almeno la uso come ripiano per cucinare, visto che quello vero è striminzito.
dev’essere buonissimo e confortante quel riso, comunque
Deve essere delizioso 😍
Caspita!mi ci tufferei su questo piattino
Tuffati tuffati!!! “il naufragar m’è dolce in questo mare”😜😜😘