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Spanakopita gnuda di Betta
Ingredienti per una teglia rettangolare di spanakopita
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di spinaci
- 1 cipolla tritata
- 1/2 porro tritato
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 rametto di aneto tritato
- 2 uova
- 100g di ricotta
- 250g di feta greca sbriciolata
- sale fino
- pepe nero
olio evoProcedimento
Fate un trito con il prezzemolo e l’aneto ben lavati e asciugati.Tritare anche porro e cipolla.
In una padella mettete un filo d’olio a scaldare e cuocete la cipolla e il porro tritati il prezzemolo e l’aneto, facendo appassire a fuoco basso soltanto 5/8 minuti.
Quando le verdure nella padella risultano morbide, aggiungete le foglie di spinaci lavate e strizzate e mescoliate bene il tutto a fuoco spento: gli spinaci si appassiranno così senza stracuocere, tanto poi va in forno. Fate raffreddare bene questa farcia
In una ciotola sbattete le uova e aggiungete la ricotta e la feta. Aggiungete il composto di verdura appena cotto e mescolate.
In una teglia ricoperta con la carta da forno mettete un disco di pasta sfoglia e aggiungete il composto di formaggio e spincai appena preparato, stendendolo e pareggiandolo bene in modo uniforme, lasciando circa 2 cm liberi tra i bordi. Chiudete bene creando un bordo ai lati come per una classica torta salata. Cuocete a forno riscaldato e ventilato a 180º per circa 25-30 minuti.
and that’s all, folk. ah no. qui c’è il povero Kundera che si rivolta nella tomba da ieri.
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