….che una notte completa passata in bianco. argh.
Trofiette veloci al tonno cavolini di bruxelles capperi e pepe rosa
Ingredienti x 1 porzione
- 100g trofie fresche
- 5/6 cavoletti di bruxelles
- 1/4 di cipolla bianca
- 1 pugno sale grosso
- acqua abbondante per bollire la pasta
- 1 lattina (80g circa) tonno in scatola al naturale sgocciolato bene
- 5/6 capperi sottosale ben dissalati sotto acqua corrente e strizzati
- q.b. pepe rosa in grani
Procedimento
Mondare, sciacquare e affettare a fettine sottili i cavoletti privati delle foglie esterne e della base del torsolo
Fare un trito di un quarto di cipolla bianca sbucciata e mondata
Nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua salata per bollire le trofie
In una padella antiaderente far scaldare 1 filo di olio e stufare il trito di cipolla aggiungendo le fettine di cavolini, salare a proprio gusto, irrorare con mezzo bicchiere di acqua scarso e coprire facendo cuocere per 10 minuti massimo a fuoco medio così rimangono croccanti, di verde brillante e pieni di sostanze nutritive.
Spegnere il fuoco e aggiungere alle verdure 1 scatoletta di tonno al naturale ben sgocciolato, e i capperini dissalati e asciugati, mescolare e tenere in caldo.
Quando l’acqua bolle avremo buttato le trofie lasciandole cuocere per 4/5 minuti o come descritto sulla confezione, e scolarle nella padella con il condimento.
Saltare mescolando 1 minuto tutto insieme e impiattare con una macinata di pepe rosa e se gradito un filo di Evo a crudo.💙
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